Recetas de Cocina

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Receta de Mousse de mango

mousse de mango

Ingredientes

  • 2 mangos grandes que estén maduros
  • 3 hojas de gelatina
  • 50 gramos de azúcar
  • 1 cucharada de aúzucar avainillada
  • 2 claras de huevo
  • Zumo de 1 limón
  • 1.5 dl de nata liquida

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Menú infantil con sugerencias para el desayuno, la media mañana, la merienda y la cena. Contiene la receta para el almuerzo, compuesto de ensalada mixta y macarrones con carne picada con tomate y queso.

Desayuno

Admite una oferta variada de alimentos. Debe incluir:

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Receta de tartaletas de dulce de guayaba o dulce de leche con merengue

tartaleta guayaba merengue

Ingredientes:

  • 300 grs. de harina
  • 100 grs. de azúcar
  • 200 grs. de margarina
  • una pizca de sal
  • 1 huevo
  • Mermelada de Guayaba o dulce de leche

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Receta de Tortilla de arroz

tortilla arroz

Ingredientes:

  • 4 huevos
  • 1 ½ tazas de arroz
  • ½ cebolla
  • 4 dientes de ajo
  • 2 cucharadas de salsa de tomate
  • Hortalizas y  verduras al gusto (pimiento, setas...)
  • Aceite
  • Sal

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Receta de Rollitos de tortilla con jamón y queso.

 rollo tortilla jamon queso

Ingredientes:

  • 4 loncha de jamón york o de jamón ibérico
  • 4 loncha de queso
  • 4 huevos

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Receta de tortilla de atún

 tortilla atun

Ingredientes:

  • 3 Latas de atún en aceite de 120g
  • 8 huevos
  • 1 cebolla picada
  • 2 Cucharadas de aceite
  • Sal y Pimienta al gusto

Preparación:

Calienta una sartén antiadherente con aceite y rehoga la cebolla y el atún unos minutos.
Bate los huevos y salpiméntalos.
Vierte la mezcla encima de la cebolla y el atun sofritos, deja que cuaje ligeramente, tapalo termina de cocinar a fuego muy lento.
Con la ayuda de la tapa voltea cuidadosamente la tortilla para que se dore por el otro lado.

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Receta de tortilla de queso

tortilla queso

Ingredientes:

  • 4 huevos
  • ¼ taza de leche
  • 2 cucharadas de mantequilla
  • ½ taza de queso rallado
  • ¼ cucharadita de sal
  • 1/8 cucharadita de pimienta

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croquetas patata

Receta para hacer croquetas de patata

Ingredientes:

  • 4 patatas grandes
  • 2 cucharadas de mantequilla
  • 2 huevos
  • 1 cucharada de sal
  • 1 cucharada de queso amarillo rallado
  • ¼ cucharadita de nuez moscada
  • ½ taza de harina de trigo
  • 2 taza de pan rallado
  • Aceite para freír

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Menú infantil compuesto de Crema de calabacín con picatostes, pechuga de pollo al horno con salsa española y postre, en este caso, natilla.

Primer plato

Crema de calabacín con picatostes

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Necesitas 300 gramos de calabacines, 150 gramos de patatas, aceite de oliva, 1 cebolla, sal, 3 ó 4 quesitos.

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Menú infantil compuesto de garbanzos con huevo duro, hamburguesa con tomate natural y postre, en este caso, fruta natural.

Primer plato

Garbanzos con huevo duro

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Para este plato vas a necesitar por ración: 60 gramos de garbanzos, 1 cuarto de cebolla, media zanahoria pequeña, medio puerro pequeño, 1 tomate pequeño, 1 huevo cocido, aceite de oliva virgen, sal.

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