Recetas de Cocina

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pastel donut

Cómo hacer Pastel Donut Gigante 🍩 - Recetas Caseras

Los ingredientes que necesitas:

Para el pastel

  • Harina simple 380 gramos
  • 2 cucharaditas de levadura en polvo
  • 1.5 cucharadita de sal
  • 330 ml de leche
  • 1.5 cucharadita de extracto de vainilla
  • 225 gramos de mantequilla
  • 400 gramos de azúcar en polvo
  • 4 huevos, batidos

Para el glaseado de chocolate

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gnocchi kale

Cómo hacer Gnocchi con col rizada, limón y ajo - Recetas Caseras

Los ingredientes que necesitas:

  • 4 cucharadas de aceite de oliva virgen extra
  • 3 dientes de ajo, pelados y en rodajas finas
  • 1 chile rojo, en rodajas
  • 1 limón, rallado
  • 500 gramos de ñoquis frescos
  • 150 gramos de col rizada fresca, picada (Kale)
  • Queso parmesano o Grana Padano, rallado

Elaboración de los Gnocchi con kale, limón y ajo:

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humus guisantes

Cómo hacer Hummus de guisantes - Recetas Caseras

Los ingredientes que necesitas:

  • 500 gramos de guisantes congelados
  • 3 dientes de ajo, aplastados
  • 3 cucharadas de pasta ligera de tahini
  • Jugo de 1 limón grande (agrega más si lo prefiere)
  • 1 cucharadita de comino molido
  • 1 cucharada de aceite de oliva
  • Chile en polvo
  • Sal marina y pimienta negra

Elaboración del Humus de guisantes:

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pasteles nueces fruta

Cómo hacer Pasteles de fruta y nueces - Recetas Caseras

Los ingredientes que necesitas:

  • 350 gramos de harina
  • 175 gramos de mantequilla
  • 2 cucharaditas de levadura en polvo
  • 115 gramos de azúcar
  • 25 gramos de Albaricoques deshidratados picados
  • 25 gramos de dátiles picados
  • 25 gramos de pasas sultanas
  • 25 gramos de nueces picadas
  • 1 cucharadita de especias mixtas
  • 1 huevo
  • 2 cucharadas de leche
  • Azúcar en polvo

Elaboración de los Pasteles de fruta y nueces:

Coloca la harina, el polvo de hornear y las especias mezcladas en un cuenco grande para mezclar con la mantequilla, debe quedar una especie de pan rallado.

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pasteles pescado

Cómo hacer Pasteles de pescado - Recetas Caseras

Los ingredientes que necesitas:

  • 450 gramos de filetes de pescado blanco
  • 450 gramos de papas
  • 2 cucharadas de leche semidesnatada
  • 1 huevo grande o 2 pequeños, batidos
  • 2 cucharadas de perejil picado (opcional)
  • 100 gramos de migas de pan
  • 1 cucharada de harina normal
  • 2 cucharadas de aceite de oliva

Elaboración de los Pasteles de pescado:

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pizza pescado

Cómo hacer Pizza de pescado 🍕 - Recetas Caseras

Esta pizza de caballa ahumada puede ser un cambio agradable de la pizza tradicional...

Los ingredientes que necesitas:

  • 225 gramos de filetes de caballa ahumada (listos para comer)
  • 4 cucharadas de salsa de tomate
  • 1 base de pizza preparada (15 cm)
  • 4 cucharadas de queso mozzarella rallado
  • Hojas de albahaca (opcional)

Elaboración de la Pizza de pescado:

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doner kebab

Cómo hacer Doner Kebab casero - Recetas Caseras

Una versión más saludable del típico doner kebab para llevar, que puede ser muy rico en grasas.

Prueba esta alternativa baja en grasa, pero muy sabrosa...

Los ingredientes que necesitas:

  • 1 cucharadita de sal
  • 1.5 cucharadita de pimienta de cayena
  • 1.5 cucharadita de ajo en polvo
  • 1 cucharadita de pimienta
  • 1 cucharadita de orégano
  • 1 cucharadita de hierbas mezcladas
  • 500 g de carne de cordero picada
  • Ensalada (lechuga, pepino, tomate, cebolla - lo que desees)
  • Pan pita (para servir)

Elaboración del Doner Kebab casero:

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quinoa brocoli

Cómo hacer Ensalada de Quinoa con queso feta y brócoli - Recetas Caseras

Los ingredientes que necesitas:

  • 1 paquete de 250 g de quinua cocida
  • 250 gramos de brócoli (cortado en trozos pequeños)
  • 25 gramos de almendras enteras
  • 25 gramos de pistachos sin cáscara
  • 25 gramos de arándanos secos
  • 25 gramos de albaricoques secos
  • 80 gramos de queso feta, desmenuzado

Para el aderezo

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florentinas

Cómo hacer Galletas florentinas - Recetas Caseras

Una clásica receta de galletas florentinas hecha con almendras y cerezas confitadas.

Los ingredientes que necesitas:

  • 25 gramos de mantequilla
  • 75 gramos de azúcar en polvo
  • 10 gramos de harina común
  • 65 ml de Crema doble (crema de leche con un 48% de materia grasa o más)
  • 50 gramos de almendras fileteadas
  • 50 gramos de almendras en copos
  • 100 gramos de cerezas glaseadas, en rodajas
  • 175 gramos de chocolate con leche, blanco (u oscuro)

Elaboración de las florentinas:

Precalienta el horno 190ºC.

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falafel

Cómo hacer Falafel - Recetas Caseras

Estos sabrosos falafels son deliciosos y se sirven con pan de pita, ensalada y yogur griego.

Los ingredientes que necesitas:

  • 400 gramos de garbanzos (a remojo 24 horas y escurridos)
  • 1 diente de ajo aplastado
  • 1 cucharada de perejil fresco picado
  • 1 cucharada de menta fresca picada
  • 1 cucharadita de comino, molido
  • Un poco de ralladura de limón
  • 1 cucharada de jugo de limón
  • 2 cucharadas de pan rallado
  • Pimienta al gusto

Elaboración de los falafels:

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