Recetas Vegetarianas

Ratio: 5 / 5

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gnocchi kale

Cómo hacer Gnocchi con col rizada, limón y ajo - Recetas Caseras

Los ingredientes que necesitas:

  • 4 cucharadas de aceite de oliva virgen extra
  • 3 dientes de ajo, pelados y en rodajas finas
  • 1 chile rojo, en rodajas
  • 1 limón, rallado
  • 500 gramos de ñoquis frescos
  • 150 gramos de col rizada fresca, picada (Kale)
  • Queso parmesano o Grana Padano, rallado

Elaboración de los Gnocchi con kale, limón y ajo:

Ratio: 5 / 5

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humus guisantes

Cómo hacer Hummus de guisantes - Recetas Caseras

Los ingredientes que necesitas:

  • 500 gramos de guisantes congelados
  • 3 dientes de ajo, aplastados
  • 3 cucharadas de pasta ligera de tahini
  • Jugo de 1 limón grande (agrega más si lo prefiere)
  • 1 cucharadita de comino molido
  • 1 cucharada de aceite de oliva
  • Chile en polvo
  • Sal marina y pimienta negra

Elaboración del Humus de guisantes:

Ratio: 5 / 5

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quinoa brocoli

Cómo hacer Ensalada de Quinoa con queso feta y brócoli - Recetas Caseras

Los ingredientes que necesitas:

  • 1 paquete de 250 g de quinua cocida
  • 250 gramos de brócoli (cortado en trozos pequeños)
  • 25 gramos de almendras enteras
  • 25 gramos de pistachos sin cáscara
  • 25 gramos de arándanos secos
  • 25 gramos de albaricoques secos
  • 80 gramos de queso feta, desmenuzado

Para el aderezo

Ratio: 5 / 5

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falafel

Cómo hacer Falafel - Recetas Caseras

Estos sabrosos falafels son deliciosos y se sirven con pan de pita, ensalada y yogur griego.

Los ingredientes que necesitas:

  • 400 gramos de garbanzos (a remojo 24 horas y escurridos)
  • 1 diente de ajo aplastado
  • 1 cucharada de perejil fresco picado
  • 1 cucharada de menta fresca picada
  • 1 cucharadita de comino, molido
  • Un poco de ralladura de limón
  • 1 cucharada de jugo de limón
  • 2 cucharadas de pan rallado
  • Pimienta al gusto

Elaboración de los falafels:

Ratio: 5 / 5

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hamburguesas veganas

Cómo hacer Hamburguesas veganas fáciles - Recetas Caseras

Los ingredientes que necesitas:

  • 2 cucharadas de aceite de oliva
  • 1 cebolla, finamente picada
  • 1 diente de ajo, picado
  • 1 zanahoria pequeña rallada
  • 1 cucharadita de comino molido
  • 1 cucharadita de cilantro molido
  • 1 bote de 400 gramos de garbanzos, enjuagados y escurridos
  • 100 gramos de migas de pan
  • 50 gramos semillas de girasol
  • 200 gramos de yogurt de leche de coco
  • 1/2 cucharadita de hojuelas de chile
  • 1 cucharada de albahaca fresca picada
  • 1 tallo de cebollín fresco, picado
  • Sal y pimienta

Elaboración de las Hamburguesas veganas fáciles:

Ratio: 5 / 5

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empanadillas garbanzos

Cómo hacer Empanadillas de calabacín, garbanzos y tomate - Recetas Caseras

Los ingredientes que necesitas:

  • 1 cucharada de aceite de oliva
  • 1 cebolla roja mediana, finamente picada
  • 2 dientes de ajo, aplastados
  • 1 pimiento Romano rojo, sin semillas y picado
  • 2 calabacines, cortados longitudinalmente y en rodajas
  • 3 tomates medianos, picados
  • 400 gramos de garbanzos cocidos y bien escurridos
  • 2 cucharadas de tahini (pasta hecha con de semillas de sésamo)
  • 430 gramos de hojaldre
  • Huevo batido, para glasear

Elaboración de las Empanadillas de calabacín, garbanzos y tomate:

Ratio: 5 / 5

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crepes cuscus

Cómo hacer Crepes de cuscús - Recetas Caseras

Los ingredientes que necesitas:

  • 50 gramos de cuscús crudo
  • 150 gramos de brócoli
  • 80 gramos de Feta desmenuzado
  • Diente de ajo picado finamente
  • 3 ramitas de menta finamente picadas
  • 3 ramitas de perejil finamente picadas
  • Una Pizca de chile seco
  • 3 huevos batidos
  • 2 cucharadas de yogurt natural para servir (opcional)

Elaboración de los Crepes de cuscús:

Ratio: 5 / 5

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salchichas vegetarianas

Cómo hacer Salchichas vegetarianas - Recetas Caseras

Los ingredientes que necesitas son:

  • Media cebolla pequeña
  • 1 pimiento del piquillo
  • 8 champiñones
  • 400 gramos de judías blancas cocidas
  • 2 cucharadas de queso rallado
  • Media taza de miga de pan integral
  • 1 cucharada de perejil picado
  • 1 yema de huevo
  • 1 cucharada de aceite

Elaboración de las Salchichas vegetarianas:

Ratio: 5 / 5

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sopa verduras tofu wakame

Receta para hacer Sopa de Verduras, Tofu y algas Wakame

Los ingredientes que necesitas para hacer Sopa de Verduras, Tofu y algas Wakame son:

  • 1 cebolla
  • 1 puerro
  • 2 zanahorias
  • 1/4 de col blanca
  • 100 gramos de calabaza
  • 20 gramos de algas wakame
  • Tofu (un bloque)
  • Aceite de sésamo
  • Un litro de caldo de verduras
  • Jengibre

Elaboración de la Sopa de Verduras, Tofu y algas Wakame:

Ratio: 0 / 5

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Ideas menú vegano para Navidad

Ideas menú vegano para Navidad

Si eres vegano o vegana aquí tienes una idea para estos días de fiesta. Una ensalada con uvas e higos de entrante, una cremita para entrar en calor, una rica pasta con alcachofas y un tentador Brownie para el postre.

Ensalada de uvas e higos

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