Recetas Vegetarianas
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Cómo hacer Gnocchi con col rizada, limón y ajo - Recetas Caseras
Los ingredientes que necesitas:
- 4 cucharadas de aceite de oliva virgen extra
- 3 dientes de ajo, pelados y en rodajas finas
- 1 chile rojo, en rodajas
- 1 limón, rallado
- 500 gramos de ñoquis frescos
- 150 gramos de col rizada fresca, picada (Kale)
- Queso parmesano o Grana Padano, rallado
Elaboración de los Gnocchi con kale, limón y ajo:
Leer más: Receta para hacer Gnocchi con col rizada, limón y ajo
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Cómo hacer Hummus de guisantes - Recetas Caseras
Los ingredientes que necesitas:
- 500 gramos de guisantes congelados
- 3 dientes de ajo, aplastados
- 3 cucharadas de pasta ligera de tahini
- Jugo de 1 limón grande (agrega más si lo prefiere)
- 1 cucharadita de comino molido
- 1 cucharada de aceite de oliva
- Chile en polvo
- Sal marina y pimienta negra
Elaboración del Humus de guisantes:
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Cómo hacer Ensalada de Quinoa con queso feta y brócoli - Recetas Caseras
Los ingredientes que necesitas:
- 1 paquete de 250 g de quinua cocida
- 250 gramos de brócoli (cortado en trozos pequeños)
- 25 gramos de almendras enteras
- 25 gramos de pistachos sin cáscara
- 25 gramos de arándanos secos
- 25 gramos de albaricoques secos
- 80 gramos de queso feta, desmenuzado
Para el aderezo
Leer más: Receta para hacer Ensalada de Quinoa con feta y brócoli
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Cómo hacer Falafel - Recetas Caseras
Estos sabrosos falafels son deliciosos y se sirven con pan de pita, ensalada y yogur griego.
Los ingredientes que necesitas:
- 400 gramos de garbanzos (a remojo 24 horas y escurridos)
- 1 diente de ajo aplastado
- 1 cucharada de perejil fresco picado
- 1 cucharada de menta fresca picada
- 1 cucharadita de comino, molido
- Un poco de ralladura de limón
- 1 cucharada de jugo de limón
- 2 cucharadas de pan rallado
- Pimienta al gusto
Elaboración de los falafels:
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Cómo hacer Hamburguesas veganas fáciles - Recetas Caseras
Los ingredientes que necesitas:
- 2 cucharadas de aceite de oliva
- 1 cebolla, finamente picada
- 1 diente de ajo, picado
- 1 zanahoria pequeña rallada
- 1 cucharadita de comino molido
- 1 cucharadita de cilantro molido
- 1 bote de 400 gramos de garbanzos, enjuagados y escurridos
- 100 gramos de migas de pan
- 50 gramos semillas de girasol
- 200 gramos de yogurt de leche de coco
- 1/2 cucharadita de hojuelas de chile
- 1 cucharada de albahaca fresca picada
- 1 tallo de cebollín fresco, picado
- Sal y pimienta
Elaboración de las Hamburguesas veganas fáciles:
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Cómo hacer Empanadillas de calabacín, garbanzos y tomate - Recetas Caseras
Los ingredientes que necesitas:
- 1 cucharada de aceite de oliva
- 1 cebolla roja mediana, finamente picada
- 2 dientes de ajo, aplastados
- 1 pimiento Romano rojo, sin semillas y picado
- 2 calabacines, cortados longitudinalmente y en rodajas
- 3 tomates medianos, picados
- 400 gramos de garbanzos cocidos y bien escurridos
- 2 cucharadas de tahini (pasta hecha con de semillas de sésamo)
- 430 gramos de hojaldre
- Huevo batido, para glasear
Elaboración de las Empanadillas de calabacín, garbanzos y tomate:
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Cómo hacer Crepes de cuscús - Recetas Caseras
Los ingredientes que necesitas:
- 50 gramos de cuscús crudo
- 150 gramos de brócoli
- 80 gramos de Feta desmenuzado
- Diente de ajo picado finamente
- 3 ramitas de menta finamente picadas
- 3 ramitas de perejil finamente picadas
- Una Pizca de chile seco
- 3 huevos batidos
- 2 cucharadas de yogurt natural para servir (opcional)
Elaboración de los Crepes de cuscús:
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Cómo hacer Salchichas vegetarianas - Recetas Caseras
Los ingredientes que necesitas son:
- Media cebolla pequeña
- 1 pimiento del piquillo
- 8 champiñones
- 400 gramos de judías blancas cocidas
- 2 cucharadas de queso rallado
- Media taza de miga de pan integral
- 1 cucharada de perejil picado
- 1 yema de huevo
- 1 cucharada de aceite
Elaboración de las Salchichas vegetarianas:
Leer más: Receta para hacer Salchichas vegetarianas - Recetas Fáciles
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Receta para hacer Sopa de Verduras, Tofu y algas Wakame
Los ingredientes que necesitas para hacer Sopa de Verduras, Tofu y algas Wakame son:
- 1 cebolla
- 1 puerro
- 2 zanahorias
- 1/4 de col blanca
- 100 gramos de calabaza
- 20 gramos de algas wakame
- Tofu (un bloque)
- Aceite de sésamo
- Un litro de caldo de verduras
- Jengibre
Elaboración de la Sopa de Verduras, Tofu y algas Wakame:
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Ideas menú vegano para Navidad
Si eres vegano o vegana aquí tienes una idea para estos días de fiesta. Una ensalada con uvas e higos de entrante, una cremita para entrar en calor, una rica pasta con alcachofas y un tentador Brownie para el postre.
