Recetas Vegetarianas

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empanadillas garbanzos

Cómo hacer Empanadillas de calabacín, garbanzos y tomate - Recetas Caseras

Los ingredientes que necesitas:

  • 1 cucharada de aceite de oliva
  • 1 cebolla roja mediana, finamente picada
  • 2 dientes de ajo, aplastados
  • 1 pimiento Romano rojo, sin semillas y picado
  • 2 calabacines, cortados longitudinalmente y en rodajas
  • 3 tomates medianos, picados
  • 400 gramos de garbanzos cocidos y bien escurridos
  • 2 cucharadas de tahini (pasta hecha con de semillas de sésamo)
  • 430 gramos de hojaldre
  • Huevo batido, para glasear

Elaboración de las Empanadillas de calabacín, garbanzos y tomate:

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crepes cuscus

Cómo hacer Crepes de cuscús - Recetas Caseras

Los ingredientes que necesitas:

  • 50 gramos de cuscús crudo
  • 150 gramos de brócoli
  • 80 gramos de Feta desmenuzado
  • Diente de ajo picado finamente
  • 3 ramitas de menta finamente picadas
  • 3 ramitas de perejil finamente picadas
  • Una Pizca de chile seco
  • 3 huevos batidos
  • 2 cucharadas de yogurt natural para servir (opcional)

Elaboración de los Crepes de cuscús:

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salchichas vegetarianas

Cómo hacer Salchichas vegetarianas - Recetas Caseras

Los ingredientes que necesitas son:

  • Media cebolla pequeña
  • 1 pimiento del piquillo
  • 8 champiñones
  • 400 gramos de judías blancas cocidas
  • 2 cucharadas de queso rallado
  • Media taza de miga de pan integral
  • 1 cucharada de perejil picado
  • 1 yema de huevo
  • 1 cucharada de aceite

Elaboración de las Salchichas vegetarianas:

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sopa verduras tofu wakame

Receta para hacer Sopa de Verduras, Tofu y algas Wakame

Los ingredientes que necesitas para hacer Sopa de Verduras, Tofu y algas Wakame son:

  • 1 cebolla
  • 1 puerro
  • 2 zanahorias
  • 1/4 de col blanca
  • 100 gramos de calabaza
  • 20 gramos de algas wakame
  • Tofu (un bloque)
  • Aceite de sésamo
  • Un litro de caldo de verduras
  • Jengibre

Elaboración de la Sopa de Verduras, Tofu y algas Wakame:

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Ideas menú vegano para Navidad

Ideas menú vegano para Navidad

Si eres vegano o vegana aquí tienes una idea para estos días de fiesta. Una ensalada con uvas e higos de entrante, una cremita para entrar en calor, una rica pasta con alcachofas y un tentador Brownie para el postre.

Ensalada de uvas e higos

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Receta para hacer gratinado de verduras

gratinado-verduras

Los ingredientes que necesitas para hacer gratinado de verduras son:

Ingredientes para el relleno:

  • 2 nabos medianos, pelados y picados en dados de 1 centímetro
  • 2 zanahorias medianas, peladas y cortadas en dados de 1 centímetro
  • 1 bulbo de hinojo grande y fresco, sin semillas y cortado en dados de 1 centímetro
  • 1 patata grande pelada y cortada en dados de 1 centímetro
  • 1 batata grande, pelada y cortada en dados de 1 centímetro
  • ¼ de taza de aceite de oliva
  • ¼ de taza de agua
  • 2 cucharadas de mantequilla, además de un poco más
  • 2 cucharadas de chalotes picados o cebollines
  • 1 taza de champiñones, en rodajas gruesas
  • 1 cucharada de vino blanco seco
  • Sal y pimienta

Ingredientes para la salsa:

  • 3 cucharadas de mantequilla, además de un poco más
  • 3 cucharadas de harina para todo uso
  • 2 tazas de leche entera
  • 115 gramos de queso suizo, como un Gruyere rallado

Elaboración del gratinado de verduras:

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Receta para hacer Ajos tiernos a la plancha

 ajos-tiernos-plancha

Los ingredientes para 4 personas que necesitas para hacer Ajos tiernos a la plancha son:

  • 60 unidades de ajos tiernos limpios
  • 50 gramos de sal
  • 40 gramos de azúcar
  • Un trozo de mantequilla
  • Aceite virgen extra

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Receta para hacer verduras al horno

Verduras al horno

Los ingredientes para 4 personas que necesitas para hacer verduras al horno son:

  • 1 cebolla mediana
  • 1 tomate maduro mediano
  • 1 calabacín mediano
  • 1 berenjena pequeña
  • 1 bandeja de champiñones o setas
  • 4 cucharadas soperas de aceite de oliva virgen
  • Sal, pimienta y orégano opcional

Ratio: 5 / 5

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Receta para hacer Pisto

Receta para hacer Pisto

Los ingredientes para 4 personas que necesitas para hacer pisto son:

  • 1 calabacín mediano
  • 1 berenjena pequeña
  • 1 cebolla mediana
  • 1 pimiento verde pequeño
  • ½ pimiento rojo grande
  • 2 ajos
  • 6 cucharadas soperas de tomate triturado natural
  • 3 cucharadas soperas de aceite de oliva virgen
  • Sal

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Receta para hacer Cardo en conserva con refrito de ajo y perejil

Receta para hacer Cardo en conserva con refrito de ajo y perejil

Los ingredientes para 4 personas que necesitas para hacer Cardo en conserva con refrito de ajo y perejil son:

  • 2 tarros de cardo en conserva
  • 2 dientes de ajo
  • 1 ramita de perejil
  • 1 cucharada sopera colmada de harina
  • 4 cucharadas soperas de aceite de oliva virgen

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