Legumbres

Recetas ricas y sanas elaboradas con legumbres.

 fabada asturiana

Cómo hacer Fabada Asturiana - Recetas Caseras

Los ingredientes que necesitas para hacer Fabada asturiana son:

  • 1 kilo de fabas (alubias)
  • 3 morcillas de cerdo
  • 3 chorizos
  • 1/2 kilo de lacón
  • 100 gramos de tocino
  • Azafrán
  • Aceite
  • sal

Elaboración de la Fabada asturiana:

La noche anterior pon a remojar el lacón en agua templada. Previamente, con una llama quita los pelos que pueda tener. Las fabas también debes dejarlas en remojo (agua fría).

En una cazuela pon a cocer las fabas, el lacón, las morcillas, el tocino, los chorizos y un chorro de aceite. Cubre con agua fría. Cuando rompa el hervor, reduce el fuego y cocina lentamente sin tapar del todo. Procura que las alubias siempre estén cubiertas de agua para evitar que se les suelte la piel. Añade de vez en cuando un poco de agua fría.

Receta para hacer lentejas con verduras

Receta para hacer lentejas con verduras

Los ingredientes que necesitas para hacer las lentejas con verduras son:

  • 400 gramos de lentejas
  • 1 manojo de verdura (espinacas, acelgas, etc.)
  • 3 zanahorias
  • 1/2 cebolla
  • 3 dientes de ajo
  • 1 hoja de laurel
  • aceite y sal

Elaboración de las lentejas con verduras

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