Masala vada o Tortitas de lentejas, receta india

C贸mo hacer Masala vada o Tortitas de lentejas - Recetas Caseras

Los ingredientes que necesitas son:

El Masala vada, es un famoso plato del sur de la India. Aqu铆 est谩 la receta, con todo su encanto, para que hagas un delicioso y picante masala vada.

  • 1 taza de lentejas amarillas
  • 1 cebolla finamente picada
  • 1 trocito de jengibre, finamente picado
  • 1 - 2 dientes de ajo (opcional)
  • 2 - 3 chiles verdes
  • 1 chile rojo
  • 1 cucharadita de semillas de hinojo
  • 1 cucharadita de hojas de cilantro, finamente picadas
  • 1 cucharadita de hojas de menta (opcional)
  • Unas cuantas hojas de curry
  • Sal al gusto
  • Aceite para fre铆r

Elaboraci贸n del Masala vada o Tortitas de lentejas:

Remojar la lentejas en agua durante 3 - 4 horas.

Escurrir el agua y reservar 1 贸 2 cucharadas de lentejas. Moler el resto con chile verde, chile rojo y semillas de hinojo.

Muele hasta que quede una pasta ni demasiado blanda ni demasiado dura.

Pasa la lenteja molida a un bol. A帽ade todos los ingredientes restantes junto con la lenteja que estaba reservada. A帽ade suficiente sal al gusto. Mezcla bien los ingredientes.

Calienta el aceite en una sart茅n de fondo profundo para fre铆r. Hacer peque帽as porciones de la mezcla. Formar una bola y aplanarla. Aplicar un poco de agua en la palma de la mano mientras se hace.

Introducir suavemente las tortitas en el aceite y fre铆rlas por ambos lados. Fr铆elas hasta que se doren. Coloca las tortitas en una servilleta de papel para que absorban el exceso de aceite.

Las masala vada o tortitas de lentejas crujientes est谩n listas. S铆rvelas calientes con salsa de tomate.

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