Recetas con Bacalao, pimientos y gambas

Receta para hacer Bacalao al horno con pimientos y gambas

Los ingredientes para 4 personas que necesitas para hacer Bacalao al horno con pimientos y gambas son:

  • 4 filetes de bacalao fresco o desalado
  • 10 pimientos del piquillo
  • 1 bolsa pequeña de gambas congeladas
  • 2 cucharadas soperas rasas de harina
  • 1 taza grande de leche desnatada o semidesnatada
  • 3 cucharadas soperas de aceite de oliva virgen
  • Sal, pimienta y nuez moscada al gusto

Elaboración del Bacalao al horno con pimientos y gambas

Receta para hacer Bacalao al horno con pimientos y gambas

En una cazuela rehogar las gambas troceadas y reservar, en una fuente de horno colocar una base con los pimientos del piquillo, poner el bacalao encima de los mismos y añadir la salsa bechamel e introducir en el horno, previamente calentado, a 175º C durante 20-25 minutos.

Salsa bechamel:

Calentar el aceite en una cazuela, después incorporar 2 cucharadas rasas de harina, añadir las gambas, remover y añadir la leche, la sal, la pimienta o nuez moscada, sin dejar de dar vueltas para que no se formen grumos.

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