Receta keto, Muslos de pollo al lim贸n y ajo con jud铆as verdes bajo en carbohidratos

C贸mo hacer Muslos de pollo al lim贸n y ajo con jud铆as verdes - keto f谩cil - Recetas Caseras

Los ingredientes que necesitas:

  • 3 - 6 muslos de pollo sin piel y sin hueso
  •  450 gramos de jud铆as verdes, recortadas
  • 3 cucharadas de mantequilla o ghee
  • 4 dientes de ajo picados
  • 1 cucharadita de piment贸n
  • 1 cucharadita de cebolla en polvo
  • 1/4 de cucharadita de sal y de pimienta negra reci茅n molida
  • Zumo de 1/2 lim贸n + rodajas de lim贸n, para decorar
  • 1/2 taza (125 ml) de caldo de pollo
  • 1 cucharada de salsa picante
  • 1/4 cucharadita de copos de chile rojo machacados, opcional
  • 1/2 taza de perejil fresco picado

Elaboraci贸n de los Muslos de pollo al lim贸n y ajo con jud铆as verdes:

En un taz贸n peque帽o, combina la cebolla en polvo, el piment贸n, la sal y la pimienta. Sazona los muslos de pollo generosamente con la mezcla de especias. Reserva mientras preparas las jud铆as verdes.

Coloca las jud铆as verdes en un plato apto para microondas con 1/2 taza (125 ml) de agua. Cuece en el microondas durante 8-10 minutos, hasta que est茅n casi hechas, pero todav铆a crujientes.

Derrite 2 cucharadas de mantequilla en una sart茅n grande a fuego medio-bajo. Coloca los muslos de pollo sazonados en una capa en la sart茅n. Cocina durante 5-6 minutos y luego dales la vuelta y cocina otros 5-6 minutos, hasta que est茅n bien cocidos y un term贸metro de cocina indique 75掳C. Si el pollo se dora demasiado r谩pido, baja el fuego. Ajusta el tiempo en funci贸n del grosor. Pasa el pollo a un plato y reserva.

En la misma sart茅n, baja el fuego y derrite la cucharada restante de mantequilla. A帽ade el perejil picado, el ajo, la salsa picante, las hojuelas de chile rojo machacadas y las jud铆as verdes precocidas y cocina de 4 a 5 minutos, removiendo regularmente, hasta que est茅n cocidas a tu gusto. A帽ade el zumo de lim贸n y el caldo de pollo y reduce la salsa durante un par de minutos, hasta que espese ligeramente.

A帽ade los muslos de pollo cocidos de nuevo a la sart茅n y vuelve a calentar r谩pidamente. Rectifica la saz贸n con pimienta y sirve los muslos de pollo con mantequilla y ajo al lim贸n inmediatamente, adornados con m谩s guindilla machacada, perejil fresco y una rodaja de lim贸n si lo deseas.

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