Receta para hacer Garbanzos con Espinacas y Bacalao

Receta para hacer Garbanzos con Espinacas y Bacalao

Los ingredientes que necesitas para hacer Garbanzos con Espinacas y Bacalao son:

  • 1/2 kilo de garbanzos
  • 1/2 kilo de espinacas
  • 300 gramos de bacalao
  • 1 cebolla
  • 1 diente de ajo
  • 1 rebanada de pan
  • 1 √≥ 2 huevos cocidos
  • laurel
  • piment√≥n
  • perejil
  • aceite y sal

Elaboraci√≥n de los Garbanzos con Espinacas y Bacalao:

Cuece los garbanzos remojados desde la noche anterior y el bacalao desalado, cubiertos con agua caliente y una hoja de laurel. Mientras tanto, en una sart√©n con aceite caliente fr√≠e una rebanada de pan no muy grande y reserva; asimismo, dora un diente de ajo, reserv√°ndolo.

En el mismo aceite fr√≠e un poco de cebolla picada muy fina, rehoga un poco de piment√≥n y agrega el refrito a los garbanzos. Lava las hojas de espinacas y despu√©s de retirarles los tallos escalda unos minutos en agua hirviendo. A continuaci√≥n, escurre sobre un colador, pasa por agua fr√≠a y pica para a√Īadirlas sobre los garbanzos.

Machaca en el mortero la tostada de pan, el diente de ajo frito, una rama de perejil y una yema de huevo cocido. Desl√≠a en un poco del caldo de los garbanzos y vierte el majado sobre ellos. Sazona al gusto y deja cocer muy despacio unos minutos m√°s. Ya en su punto, apaga el fuego y espera un poco para que repose el cocido. En el momento de servir adorna, repartiendo el resto de los huevos duros.

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