Repostería Típica día de Todos los Santos

Recetas de los postres tradicionales para el día de Todos los Santos.

Aunque cada región tiene sus propias tradiciones, los postres más populares y conocidos son los buñuelos, llamados de viento antiguamente y que hoy se rellenan de diferentes sabores, como chocolate, cabello de ángel, crema, etc. Los panellets típicos de Cataluña, y los huesos de santo, tanto si son los tradicionales, rellenos de dulce de yema, como si son recetas más modernas, en las que los encontramos rellenos de yogur, fresa, coco, etc. Son postres muy dulces, exquisitos y fáciles de elaborar, como se ve en las recetas que aparecen a continuación.

Ratio: 5 / 5

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buñuelos de viento, Repostería típica para el día de todos los santos

Ingredientes

2 huevos
25 gr. de mantequilla
100 gr. de azúcar
200 gr. de harina
Sal
Ralladura de limón
Medio sobre de levadura
Medio vaso de vino blanco
Aceite de oliva

Ratio: 4 / 5

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Receta Huesos de santo, Día de todos los santos

Ingredientes

Para el mazapán

  • 100 ml. de agua
  • 150 gr. de almendra cruda molida
  • 200 gr. de azúcar

Para el relleno

  • 50 ml. de agua
  • 175 gr. de azúcar
  • 12 yemas de huevo

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panellets, Repostería típica para el día de todos los santos

Ingredientes

  • 1 papa o patata grande
  • 300 gr. de azúcar
  • 400 gr. de almendra pelada y rallada
  • Ralladura de limón

Ingredientes opcionales según gusto

  • 1 cucharada de café soluble
  • 200 gr. de piñones
  • 100 gr. de coco rallado

Preparación

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