buñuelos de viento, Repostería típica para el día de todos los santos

Los buñuelos de viento son uno de los dulces típicos de la gastronomía española y se consumen especialmente en la festividad de todos los santos. Pueden ir rellenos de diferentes sabores y todos son deliciosos.

Cómo hacer buñuelos de viento caseros

buñuelos de viento, Repostería típica para el día de todos los santos

Ingredientes

  • 2 huevos
  • 25 gramos de mantequilla
  • 100 gramos de azúcar
  • 200 gramos de harina
  • Sal
  • Ralladura de limón
  • Medio sobre de levadura en polvo
  • Medio vaso de vino blanco
  • Aceite de oliva

Preparación de los buñuelos de viento

Se mezclan los huevos, el azúcar, la mantequilla, la ralladura de limón y la sal.

Por otro lado se mezcla bien la levadura con la harina.

A continuación unir todos los ingredientes anteriores más el vino, y mezclar bien hasta que quede una masa espesa que no gotee.

Echar cucharadas pequeñas de masa en una sartén con el aceite bien caliente y freírlos hasta que se pongan doraditos por los dos lados, una vez se saquen de la sartén es recomendable ponerlos en papel absorbente para que no queden grasientos.

Por último espolvorear con azúcar glas.

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