Cómo hacer galletas de chocolate con frutos secos irresistibles 🍪🍫
¿Te apetece un capricho dulce, crujiente y con un toque saludable? 🥜 ¡Has llegado al sitio perfecto! En este artículo te enseñaré paso a paso cómo hacer galletas de chocolate con frutos secos, una receta casera deliciosa, fácil y perfecta para compartir con la familia, sorprender a tus visitas o simplemente darte un gusto.
Además, es una receta ideal para preparar con niños, ya que la masa es fácil de manejar y el resultado les encantará a grandes y pequeños. ¡Ponte el delantal que empezamos! 👩🍳👨🍳
✅ Ingredientes para hacer galletas de chocolate con frutos secos
Antes de ponernos manos a la obra, asegúrate de tener todos estos ingredientes listos. Todos ellos son fáciles de encontrar en cualquier supermercado en España:
- 200 gramos de harina de trigo
- 150 gramos de chocolate negro (puede ser al 70% para un sabor más intenso)
- 100 gramos de mantequilla (a temperatura ambiente)
- 180 gramos de azúcar moreno
- 1 huevo
- 1 cucharadita de levadura química (tipo Royal)
- 100 gramos de frutos secos picados (puedes usar nueces, avellanas o una mezcla)
📌 Consejo: Intenta que los frutos secos sean naturales o ligeramente tostados, pero sin sal ni azúcar añadidos. Eso ayudará a equilibrar los sabores sin saturarlos.
🍫 Paso a paso: cómo hacer galletas de chocolate con frutos secos
Esta receta tiene una elaboración muy sencilla y rápida. No necesitas utensilios sofisticados, solo un horno, un bol grande y muchas ganas de disfrutar.
1. Prepara el chocolate y la mantequilla
Empieza rallando el chocolate negro. Si lo prefieres, también puedes trocearlo con un cuchillo si te gusta encontrar pedacitos más grandes dentro de la galleta. Esto le dará un toque chunky muy apetecible 😋.
En otro recipiente, trabaja la mantequilla con un tenedor hasta obtener una textura de crema. Esto es importante porque así se mezcla mejor con el resto de ingredientes.
2. Incorpora el azúcar y el huevo
Una vez tengas la mantequilla en textura pomada, añade el azúcar moreno y mézclalo bien. Después, incorpora el huevo y remueve hasta conseguir una mezcla homogénea. La masa debe quedar suave y con un color dorado.
📝 Tip: Usa azúcar moreno en lugar del blanco porque aporta un sabor más profundo, con un toque caramelizado que combina de maravilla con el chocolate y los frutos secos.
3. Agrega el chocolate y los ingredientes secos
Es el momento de añadir el chocolate rallado o troceado. Mézclalo con suavidad.
Después, tamiza la harina con la levadura química e incorpórala poco a poco a la masa. Hazlo en varias veces, removiendo con una espátula o cuchara de madera para integrar todo bien.
Cuando tengas una masa uniforme, añade los frutos secos picados y mezcla para que se repartan por toda la masa.
🥄 Truco casero: Puedes reservar un puñadito de frutos secos para colocar encima de cada galleta antes de hornear. Así quedarán más vistosas.
🍪 Cómo dar forma a las galletas
Con la masa lista, ahora toca la parte más divertida: dar forma a las galletas.
- Forma pequeñas bolitas del tamaño de una nuez con la masa.
- Colócalas en una bandeja de horno forrada con papel de hornear, dejando separación entre ellas (crecen un poco en el horno).
- Aplástalas ligeramente con el dorso de una cuchara para darles forma de galleta.
📏 Importante: No las hagas demasiado grandes ni demasiado planas. Un grosor de 1 cm aprox. es perfecto para que queden crujientes por fuera y tiernas por dentro.
🔥 Horneado perfecto
Con el horno precalentado a 180°C, hornea tus galletas durante 10 minutos.
No te preocupes si al sacarlas están blanditas, eso es completamente normal. Déjalas reposar en la bandeja durante 5 minutos, y luego pásalas a una rejilla para que se enfríen completamente.
👃 El aroma que dejarán en tu cocina es espectacular… ¡difícil resistirse a probar una antes de que se enfríen!
🧠 Preguntas frecuentes sobre esta receta
¿Puedo usar otros tipos de chocolate?
¡Claro! Puedes sustituir el chocolate negro por chocolate con leche o incluso chocolate blanco, aunque este último es más dulce. También puedes combinar varios tipos para un resultado más gourmet.
¿Se pueden hacer sin huevo?
Sí, puedes usar sustitutos como plátano maduro, compota de manzana o semillas de chía hidratadas. No quedarán exactamente igual, pero es una opción válida para personas con alergias o dietas especiales.
¿Cuánto duran las galletas?
Bien guardadas en un recipiente hermético, te aguantan entre 5 y 7 días en perfecto estado. Aunque… seamos realistas, ¡seguramente no duren tanto! 😄
¿Se pueden congelar?
Sí. Puedes congelar la masa cruda en forma de bolitas y hornearlas directamente sin descongelar, solo añade 1-2 minutos más al tiempo de cocción. También puedes congelar las galletas ya horneadas.
💡 Consejos extra para triunfar con tus galletas
- Juega con las texturas: mezcla frutos secos blandos (como nueces) con otros más crujientes (como almendras).
- Aromatiza la masa con una pizca de canela o esencia de vainilla para un toque especial.
- Controla el horneado: si quieres galletas más blanditas, hornéalas solo 8 minutos. Si las prefieres más crujientes, déjalas 12 minutos, vigilando que no se quemen.
👩🍳 Una receta versátil, deliciosa y casera
Estas galletas de chocolate con frutos secos son la combinación perfecta entre lo clásico y lo casero. Con ingredientes naturales y sin complicaciones, puedes hacer una merienda deliciosa, una sorpresa para regalar o incluso acompañarlas con un buen café o té.
Además, es una receta fácil de adaptar a tus gustos o necesidades: Puedes cambiar el tipo de frutos secos, añadir chips de chocolate, coco rallado o incluso trocitos de fruta deshidratada. ¡Las posibilidades son infinitas!
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