Sopas, Cremas, Potajes
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Cómo hacer Sopa cremosa de tomate y tocino - Recetas Caseras
Los ingredientes que necesitas son:
- 1 cucharada de aceite de oliva
- 1 cebolla mediana, pelada y finamente picada
- 8 lonchas de tocino magro ahumado, cortadas en trozos
- 1 cucharada de harina de maíz
- 400 gramos de tomate pelado y picado
- 1 cucharadita de azúcar
- Sal marina y pimienta negra recién molida
- 250 ml de caldo de pollo de buena calidad
- 250 ml de leche entera
Elaboración de la Sopa cremosa de tomate y tocino:
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Cómo hacer Crema de langostinos - Recetas Caseras
Los ingredientes que necesitas son:
- 800 gramos de langostinos
- 1 litro y medio de caldo de pescado
- 75 gramos de arroz
- 1 zanahoria
- 1 puerro
- 2 vasos de nata líquida
- 3 cucharadas de mantequilla
- 1 copa pequeña de brandy
- Romero, perejil, tomillo y laurel
- Azafrán
- Aceite, sal y pimienta
Elaboración de la Crema de Langostinos:
Corta el puerro y la zanahoria en ruedas.
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Recetas para hacer caldos variados y diferentes aprovechamientos, sopa, potaje, croquetas
Caldo Vegetal
- 4 litros de agua fría
- 4 cebollas
- 3 puerros
- 6 zanahorias
- 1 patata
- 2 nabos
- 1 trozo de calabaza
- Apio
- 2 tomates
- 1 calabacín
- Aceite y sal
Poner todo en una cazuela y cocer a fuego suave durante hora y media. Colarlo.
Caldo de pescado
Primero prepara un caldo de verduras con los siguientes ingredientes.
- 4 litros de agua fría
- 3 cebollas
- 2 zanahorias
- 3 tomates maduros
- 1 hoja de laurel
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