Sopas, Cremas, Potajes

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Cómo hacer Sopa cremosa de tomate y tocino - Recetas Caseras

Los ingredientes que necesitas son:

1 cucharada de aceite de oliva
1 cebolla mediana, pelada y finamente picada
8 lonchas de tocino magro ahumado, cortadas en trozos
1 cucharada de harina de maíz
400 gramos de tomate pelado y picado
1 cucharadita de azúcar
Sal marina y pimienta negra recién molida
250 ml de caldo de pollo de buena calidad
250 ml de leche entera

Elaboración de la Sopa cremosa de tomate y tocino:

Detalles: Escrito por estefy; Categoría: Sopas, Cremas, Potajes; Última actualización: 21 Junio 2018

Leer más: Receta para hacer Sopa cremosa de tomate y tocino

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Cómo hacer Crema de langostinos - Recetas Caseras

Los ingredientes que necesitas son:

800 gramos de langostinos
1 litro y medio de caldo de pescado
75 gramos de arroz
1 zanahoria
1 puerro
2 vasos de nata líquida
3 cucharadas de mantequilla
1 copa pequeña de brandy
Romero, perejil, tomillo y laurel
Azafrán
Aceite, sal y pimienta

Elaboración de la Crema de Langostinos:

Corta el puerro y la zanahoria en ruedas.

Detalles: Escrito por estefy; Categoría: Sopas, Cremas, Potajes; Última actualización: 19 Diciembre 2017

Leer más: Receta para hacer Crema de Langostinos - Recetas Fáciles

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Recetas para hacer caldos variados y diferentes aprovechamientos, sopa, potaje, croquetas

Caldo Vegetal

4 litros de agua fría
4 cebollas
3 puerros
6 zanahorias
1 patata
2 nabos
1 trozo de calabaza
Apio
2 tomates
1 calabacín
Aceite y sal

Poner todo en una cazuela y cocer a fuego suave durante hora y media. Colarlo.

Caldo de pescado

Primero prepara un caldo de verduras con los siguientes ingredientes.

4 litros de agua fría
3 cebollas
2 zanahorias
3 tomates maduros
1 hoja de laurel

Detalles: Escrito por estefy; Categoría: Sopas, Cremas, Potajes; Última actualización: 08 Junio 2016

Leer más: Recetas para hacer caldos caseros

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Receta para hacer Potaje de Legumbres con Bacalao

Los ingredientes que necesitas para hacer Potaje de Legumbres con Bacalao son:

150 gramos de garbanzos
150 gramos de lentejas
150 gramos de alubias blancas
150 gramos de bacalao
100 gramos de arroz
2 huevos cocidos
1/2 cebolla
2 dientes de ajo
Perejil, pimienta, aceite y sal

Elaboración del Potaje de Legumbres con Bacalao:

Deja las alubias y los garbanzos en remojo desde la noche anterior. En una cazuela grande cuece las alubias cubiertas con agua caliente, además de los garbanzos, las lentejas y una ramita de perejil picado.

Detalles: Escrito por estefy; Categoría: Sopas, Cremas, Potajes; Última actualización: 23 Agosto 2015

Leer más: Potaje de Legumbres con Bacalao - Recetas Caseras

Receta para hacer Puré San Juan

Los ingredientes que necesitas para hacer el Puré San Juan son:

200 gramos de alubias blancas o de color
300 gramos de patatas
1 hueso de cerdo salado
2 huevos
1 cebolla
4 dientes de ajo
50 gramos de aceitunas sin hueso
pimienta y sal

Elaboración del Puré San Juan

Cuece las alubias, remojadas desde la noche anterior, en una cazuela con dos litros de agua.

Detalles: Escrito por estefy; Categoría: Sopas, Cremas, Potajes; Última actualización: 04 Febrero 2015

Leer más: Puré San Juan - Recetas Caseras

Receta para hacer Puré de Cuaresma

Los ingredientes que necesitas para hacer Puré de Cuaresma son:

1/4 kilo de garbanzos
1/4 kilo de patatas
1/4 kilo de zanahorias
1/4 kilo de bacalao
6 puerros
1 cebolla
ajo
aceite
perejil y sal

Elaboración del Puré de Cuaresma

Pon a remojo (por separado) los garbanzos y el bacalao la noche anterior (el bacalao para esta receta puede remojarse en agua fría o caliente, pero siempre abundante).