Sopas, Cremas, Potajes

Ratio: 5 / 5

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sopa tomates tocino

Cómo hacer Sopa cremosa de tomate y tocino - Recetas Caseras

Los ingredientes que necesitas son:

  • 1 cucharada de aceite de oliva
  • 1 cebolla mediana, pelada y finamente picada
  • 8 lonchas de tocino magro ahumado, cortadas en trozos
  • 1 cucharada de harina de maíz
  • 400 gramos de tomate pelado y picado
  • 1 cucharadita de azúcar
  • Sal marina y pimienta negra recién molida
  • 250 ml de caldo de pollo de buena calidad
  • 250 ml de leche entera

Elaboración de la Sopa cremosa de tomate y tocino:

Ratio: 5 / 5

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crema langostinos

Cómo hacer Crema de langostinos - Recetas Caseras

Los ingredientes que necesitas son:

  • 800 gramos de langostinos
  • 1 litro y medio de caldo de pescado
  • 75 gramos de arroz
  • 1 zanahoria
  • 1 puerro
  • 2 vasos de nata líquida
  • 3 cucharadas de mantequilla
  • 1 copa pequeña de brandy
  • Romero, perejil, tomillo y laurel
  • Azafrán
  • Aceite, sal y pimienta

Elaboración de la Crema de Langostinos:

Corta el puerro y la zanahoria en ruedas.

Ratio: 5 / 5

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recetas caldos

Recetas para hacer caldos variados y diferentes aprovechamientos, sopa, potaje, croquetas

Caldo Vegetal

  • 4 litros de agua fría
  • 4 cebollas
  • 3 puerros
  • 6 zanahorias
  • 1 patata
  • 2 nabos
  • 1 trozo de calabaza
  • Apio
  • 2 tomates
  • 1 calabacín
  • Aceite y sal

Poner todo en una cazuela y cocer a fuego suave durante hora y media. Colarlo.

Caldo de pescado

Primero prepara un caldo de verduras con los siguientes ingredientes.

  • 4 litros de agua fría
  • 3 cebollas
  • 2 zanahorias
  • 3 tomates maduros
  • 1 hoja de laurel

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