Receta para hacer Sopa de Calabaza
Los ingredientes que necesita para hacer la Sopa de Calabaza son:
- 750 gramos de calabaza
- 2 huevos
- 1/2 litro de leche
- 1 cucharada de mantequilla
- pan frito o tostado
- sal
Elaboración de la Sopa de Calabaza
Pela y limpia la calabaza antes de ponerla a cocer en agua y sal. Una vez en su punto, escurre y machaca con un tenedor; a continuación, añade la leche y medio litro de agua hirviendo, la mantequilla batida, los huevos también batidos y sazona con sal al gusto.
Mezclan todos los ingredientes muy bien y pasa a una sopera con el pan tostado o frito cortado en dados.
