Receta para hacer Sopa de remolacha
Los ingredientes para 4 personas que necesitas para hacer Sopa de remolacha son:
- Un cuarto kilo de remolacha
- Un cuarto kilo de repollo
- 2 puerros
- Una rama de apio
- Cebolla
- 1 yogur
- 100 gramos de mantequilla
- Un litro y medio de caldo de carne
- Sal y pimienta
Elaboración de la Sopa de remolacha:
En una cacerola se derrite la mantequilla y se rehogan lentamente todas las verduras picadas.
Pasados unos minutos, añade el caldo, sazona con sal y pimienta y deja cocer durante una hora.
A continuación, pasa todo por la batidora. Pon de nuevo en el fuego y cuando esté bien caliente incorpora el yogur.
