Receta para hacer Sopa de remolacha

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Los ingredientes para 4 personas que necesitas para hacer Sopa de remolacha son:

  • Un cuarto kilo de remolacha
  • Un cuarto kilo de repollo
  • 2 puerros
  • Una rama de apio
  • Cebolla
  • 1 yogur
  • 100 gramos de mantequilla
  • Un litro y medio de caldo de carne
  • Sal y pimienta

Elaboración de la Sopa de remolacha:

En una cacerola se derrite la mantequilla y se rehogan lentamente todas las verduras picadas.

Pasados unos minutos, añade el caldo, sazona con sal y pimienta y deja cocer durante una hora.

A continuación, pasa todo por la batidora. Pon de nuevo en el fuego y cuando esté bien caliente incorpora el yogur.

Receta para hacer Sopa de remolacha

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