Deliciosas galletas de chocolate tipo cookies, con trozos de chocolate
Ingredientes para tus galletas tipo cookies:
Los ingredientes que necesitarás para tus galletas de chocolate los puedes encontrar fácilmente en cualquier supermercado.
- 250 grs de mantequilla con sal, porque con sal, las recetas saben mejor
- 500 grs de harina con levadura
- 3 huevos
- 3 tabletas de chocolate con leche fino.
- 1 cucharilla pequeña de vainilla azucarada en polvo.
- 1/4 de cucharilla pequeña de sal fina.
- 1/2 vaso de azúcar moreno.
- 1/2 vaso de azúcar blanca normal.
Preparación:
Antes de empezar, mete en el congelador las tabletas de chocolate para que no se te derritan luego en la mano mientras te toca trocear el chocolate.
En lo que el chocolate se endurece en el cogelador, vamos a ir preparando la masa de estas ricas galletas.
Empieza mezclando los ingredientes
Mezcla los tres huevos, junto a una cuarta parte de una cucharadita de sal, una cucharada de vainilla azucarada, remuébelo un poco para unir los ingredientes.
Los 250 grs. de mantequilla mételos también en el bol
Medio vaso de azúcar y otro medio de azucar morena, también para dentro!
¡Qué rico huele esto con la vainilla!
En un bol, junta todos los ingredientes y revuélvelos con un tenedor o utensilio de tu elección hasta que la mantequilla se ablande y todo esté combinado. Después, añade gradualmente los 500 gramos de harina mientras mezclas.
Se bate hasta que tengamos la mezcla homogénea, con un olor rico y un sabor inmejorable, así que ten mucho cuidado porque queremos que la masa de galleta sea para las galletas, ¡no te la comas antes de tiempo!
Como podrás notar, esta base de galleta no es como las galletas tipo cookies en sí, de esas secas y dura. Tu masa saldrá esponjosa, suave aunque consistente lo justo para que no se rompa y con un sabor más rico.
A continuación se saca el chocolate del congelador y se mezcla con la masa. Personalmente suelo poner 2 tabletas y media o 3 de chocolate, aunque la receta es de 2. Todo depende de la cantidad de chocolate que quieras en las galletas tipo cookies.
Procedemos a calentar en el horno a 180 grados, untando la bandeja del horno con mantequilla y espolvoreando un poco de harina (para que no se peguen las galletas de chocolate) y ahora echamos poco a poco la mezcla en la bandeja haciendo las galletas de chocolate de la forma que prefieras. Si deseas hacerlo de una manera más rápida y limpia, el papel vegetal que venden en el supermercado es muy bueno para hacer cualquier tipo de repostería al horno. No se pega nada y queda la bandeja limpia.
Importante! Si se mezcla bien y para los que hayan leído la receta anterior, en vez de utilizar dos cucharas por la pegajocidad de la masa, es mejor hacerlo con las manos. Dándole unas vueltas en la mano y aplanándola entre las dos, quedando de forma heterogénea, muy amorfas ¡y eso gusta!.
Esperar unos 10 minutos con las galletas en el horno, hasta que veamos que la base de las galletas está dorada (tostadita). Es entonces cuando ponemos el fuego a la parte de arriba del horno (grill) y dejamos que las galletas adquieran un tono doradito en toda su extensión. Una vez que veas que las galletas están doradas, sin quemarlas, las sacamos con cuidado puesto que estarán blandas, las ponemos en una bandeja y nos preparamos para la segunda tanda de galletas, ya que en esta receta y con la cantidad de estos ingredientes, suelen salir entre 30 y 45 galletas aprox., según el tamaño que se hagan. Si el horno es eléctrico, con unos 13 a 15 minutos en horno completo va bien. Lo importante es esperar a que se doren un poco y listo, notarás que el brillo de la grasa de la mantequilla ya se ha ido casi toda, indicando que está en su punto.
Si las galletas se queman o doran demasiado, pasan a ponerse duras luego, y eso no nos interesa. Éstas son unas galletas medianamente blandas y cuando pasa uno o dos días, si aún queda alguna, están más sabrosas que recién hechas.
Como se dijo anteriormente, hay que sacarlas del horno y con cuidado, puesto que están blandas. y colocarlas sobre una bandeja o similar para que se enfríen.
¿Qué pinta tienen las estas galletas de chocolate, verdad?
Una vez frías, a la cajita y ¡¡¡a comer!!!
Eso es todo, ¡ah una cosa más!, son exquisitas pero para conseguir el sabor se deben de seguir al pie de la letra los ingredientes, eso de: uf! 500 grs de harina "me parece mucho"... o "uf, cuanta mantequilla"... NO!!! o se sigue la receta a raja tabla o no me hago responsable de la calidad de las mismas. ¡Que las disfrutéis!
¡Buen Provecho!
Si no te apetece hacerlas, siempre puedes pedirte unas Galletas Chips Ahoy americanas aunque ya te digo que no estarán tan esponjosas y deliciosas como las de esta receta.
