Receta para hacer Galletas de chocolate Keto

Cómo hacer Galletas de chocolate sin harina Keto - Recetas Caseras

Los ingredientes que necesitas para 12 galletas son:

  • 1 taza de mezcla de eritritol en polvo
  • 1/3 taza de cacao en polvo
  • 1/4 cucharadita de sal marina
  • 2 claras de huevo grandes (a temperatura ambiente)
  • 1 cucharadita de extracto de vainilla
  • 1/2 taza de mantequilla de almendra
  • 1/2 taza de chispas de chocolate negro sin azúcar
  • Sal marina en escamas (opcional)

 

Elaboración de las Galletas de chocolate sin harina - bajas en carbohidratos:

Precalienta el horno a 177 grados. Forrar una bandeja para hornear con papel de pergamino.

En un cuenco mediano, bate el edulcorante, el cacao en polvo y la sal marina, deshaciendo cualquier grumo, hasta que esté suave. (Cernir si es necesario.)

Agrega las claras de huevo y la vainilla, y bate hasta que esté suave. Parecerá muy seco al principio, pero sigue revolviendo con el batidor hasta que esté uniforme. Añade la mantequilla de almendra. Finalmente, agrega los trozos de chocolate. La mezcla estará espesa.

Usa una cuchara mediana para galletas para poner 1 1/2 cucharadas de masa a la vez en la bandeja de hornear, separadas entre sí. (Se extenderán durante el horneado).

Hornea durante 10-12 minutos, hasta que la parte superior esté lista. Estarán ligeramente pegajosas y demasiado frágiles para moverlas de inmediato.

Espolvorea con sal marina en escamas si lo deseas justo cuando saques las galletas del horno (opcional).

Deja enfriar completamente antes de moverlas, para permitir que las galletas se endurezcan. Luego, separa suavemente el papel pergamino de las partes inferiores para liberar las galletas.

Receta para 12 galletas *** 1 galleta: 2,5 gramos de Carbohidratos netos

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