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 mantecadas astorga

Cómo hacer Mantecadas de Astorga - Recetas Caseras

Los ingredientes que necesitas para hacer Mantecadas de Astorga son:

  • 250 gramos de mantequilla
  • 250 gramos de harina
  • 250 gramos de azúcar
  • 6 yemas
  • 3 claras
  • 1 cucharadita de canela en polvo

Elaboración de las Mantecadas de Astorga:

Baten la mantequilla y el azúcar en un cuenco grande hasta que obtengas una mezcla cremosa.

A continuación, añade las yemas, una a una, sin dejar de batir, no pongas la segunda hasta que no esté bien incorporada la primera. Agrega después la harina y la canela en polvo de la misma forma.

Monta las claras a punto de nieve e incorpora a la mezcla anterior, removiendo con cuidado

para que no se bajen, hasta conseguir una mezcla homogénea. Rellena con ella (sólo hasta la mitad) los moldes de papel y cuece en el horno a temperatura moderada hasta que estén doradas.

Una vez en su punto, retira del horno, deja enfriar sobre una rejilla y espolvorea, aún calientes, con azúcar glas.

Receta para hacer Mantecadas de Astorga - Cocina Fácil

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