Cómo hacer Scones de manzana y canela - Recetas Caseras
Los ingredientes que necesitas son:
Para los scones
- 357 gramos de harina para todo uso
- 110 gramos de azúcar morena
- 1 cucharada de levadura en polvo
- 1/2 cucharadita de bicarbonato de sodio
- 3/4 de cucharadita de sal
- 1 1/2 cucharadita de canela molida
- 113 gramos de mantequilla sin sal, cortada en trozos y enfriada
- 125 gramos de manzana fresca picada
- 240 ml de suero de leche
- 1 cucharada de extracto de vainilla
- 1 cucharada de nata
Para el glaseado
- 120 gramos de azúcar glass
- 2-3 cucharadas de jugo de manzana
Elaboración de los Scones de manzana y canela:
Para los scones
En un cuenco grande, mezcla la harina, el azúcar, la levadura, el bicarbonato de sodio, la sal y la canela. Mezcla la mantequilla en la harina con una batidora o con las yemas de los dedos. La mezcla debe verse como migas gruesas.
Bate suavemente las manzanas, la vainilla y el suero de leche y agrega gradualmente a la mezcla de harina. Revuelve solo hasta que la masa se una. Es posible que no necesites todo el suero de leche. Agrega un poco a la vez hasta que la mezcla esté húmeda pero no demasiado. No mezcles demasiado la masa o los bollos quedarán duros.
Transfiere la masa a una superficie ligeramente enharinada y amasa suavemente la masa cuatro o cinco veces. Aplasta la masa en un círculo redondo de 18 cm. Corta el círculo por la mitad, luego corta cada mitad en cuatro cuñas en forma de triángulo. Coloca los bollos separados entre sí en una bandeja para hornear forrada con papel pergamino. Coloca los scones en el congelador durante 30 minutos.
Coloca la rejilla del horno en el centro y calienta a 200 grados. Cepilla la parte superior de los scones con la nata. Hornea de 15 a 20 minutos o hasta que estén dorados. Transfiere a una rejilla para enfriar y rocía con glaseado.
Para el glaseado
Agrega el azúcar de repostería a un cuenco pequeño. Rocía solo lo suficiente de jugo de manzana para crear un glaseado vertible.
***Puedes usar leche o nata en lugar de jugo de manzana. Si lo deseas agrega una cucharadita de vainilla y / o canela para darle sabor.
Puedes refrigerar la masa durante la noche y luego simplemente dar forma a los scones y hornearlos al día siguiente.
Puedes guardar los scones de manzana y canela hasta 2 días en el refrigerador.
Los scones sin glasear se pueden congelar hasta tres meses. Descongela en el refrigerador durante la noche y luego vuelve a calentar y glasear antes de servir.
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