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Recetas de Cocina

Las mejores recetas caseras y saludables

Si eres un amante de la cocina disfruta de estas ricas y sabrosas Recetas de Cocina: postres, recetas típicas de diferentes lugares del mundo, carnes, pescados, recetas de cuchara, recetas para navidad y entre otras muchas cosas, un delicioso taller de cocina para que los niños de la casa puedan aprender a cocinar.

Cómo Preparar Conservas de verduras Caseras

Cómo Preparar Conservas de verduras Caseras

Aprende a preparar tus propias conservas de verduras

Conservas de alcachofas

Escoge alcachofas de buena calidad y muy sanas. Despoja de las hojas duras y limpia antes de introducirlas en una olla con agua hirviendo, un chorro de vinagre, sal y dos cucharadas de harina desleídas en un poco de agua fría. Cuece por espacio de 10 minutos antes de escurrirlas y deja enfriar. Ya frías, pasa a tarros de cristal dejándolas holgadas, cubre de agua fría con un poco de sal, tapa bien y coloca los tarros en una olla a presión cubiertos de agua fría. Cuece durante cinco minutos contando desde que rompe el hervor y después deja enfriar dentro de la olla. Si no dispones de olla a presión, deben cocer 45 minutos sin cesar el hervor y con los tarros siempre cubiertos de agua. Pueden conservarse, sin abrirlos, un año.

Conservas de cebollas en vinagre

Detalles
Escrito por: Estefanía Morera
Categoría: Verduras
Última actualización: 24 Septiembre 2015

Leer más: Cómo Preparar Conservas de verduras Caseras

Tomates Rellenos - Recetas Caseras

Tomates Rellenos - Recetas caseras

Receta para hacer Tomates Rellenos

Los Ingredientes que necesitas para hacer Tomates Rellenos son:

  • 12 tomates medianos e iguales
  • 1 lata pequeña de guisantes
  • 1 tarro pequeño de mayonesa
  • 12 aceitunas rellenas
  • 1 cogollo de lechuga
  • 1 lata de bonito
  • 3 patatas
  • 2 huevos cocidos
  • 1 pimiento en conserva
  • Sal

Elaboración de los Tomates Rellenos:

Elige tomates que no estén demasiados maduros. Con un cuchillo corta una tapa fina y con ayuda de una cucharilla vacía de semillas y parte de su carne. Sala el interior y coloca boca abajo para que escurran.

Detalles
Escrito por: Estefanía Morera
Categoría: Ensaladas y Entrantes
Última actualización: 24 Septiembre 2015

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Remolacha a la Vinagreta - Recetas Caseras

 Remolacha a la Vinagreta - Recetas Caseras

Receta para hacer Remolacha a la Vinagreta

Los Ingredientes que necesitas para hacer Remolacha a la Vinagreta son:

  • 3 remolachas rojas
  • 1 huevo cocido
  • perejil
  • vinagre
  • aceite
  • sal

Elaboración de la Remolacha a la Vinagreta:

Las remolachas han de ser muy frescas y muy rojas, con sabor dulce y de un tamaño homogéneo para que se hagan todas al mismo tiempo.

Detalles
Escrito por: Estefanía Morera
Categoría: Ensaladas y Entrantes
Última actualización: 21 Septiembre 2015

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Menestra - Recetas Caseras

 Menestra - Recetas Caseras

Receta para hacer Menestra

Los Ingredientes que necesitas para hacer Menestra son:

  • 1/2 pollo
  • 150 gramos de jamón
  • 100 gramos de tocino magro
  • 1/2 lechuga
  • 1/4 kilo de tomates
  • 1/2 kilo de patatas nuevas
  • 1/2 kilo de guisantes desgranados
  • 1/2 kilo de judías verdes
  • 1 kilo de habas tiernas
  • 200 gramos de zanahorias
  • 1 cebolla
  • 6 alcachofas
  • 1 calabacín
  • 2 dientes de ajo
  • Vino blanco, limón, aceite y sal

Elaboración de la Menestra:

Detalles
Escrito por: Estefanía Morera
Categoría: Ensaladas y Entrantes
Última actualización: 21 Septiembre 2015

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Judías Verdes con Patatas - Recetas Caseras

Judías Verdes con Patatas - Recetas Caseras

Receta para hacer Judías Verdes con Patatas

Los ingredientes para 4 personas que necesitas para hacer Judías Verdes con Patatas son:

  • 1 kilo de judías verdes
  • 1 kilo de patatas
  • 1 diente de ajo
  • 1 trozo de cebolla
  • Perejil
  • Pimentón
  • Laurel, aceite, sal

Elaboración de las Judías Verdes con Patatas:

Detalles
Escrito por: Estefanía Morera
Categoría: Verduras
Última actualización: 17 Septiembre 2015

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Guisantes a las Hierbas - Recetas Caseras

Guisantes a las Hierbas - Recetas Caseras

Receta para hacer Guisantes a las Hierbas

Los ingredientes para 4 personas que necesitas para hacer Guisantes a las Hierbas son:

  • 1 kilo de guisantes desgranados
  • 3 dientes de ajo
  • 1 cebolla
  • Pimienta blanca
  • Tomillo
  • Vino blanco
  • Azafrán
  • Perejil, laurel, aceite, sal

Elaboración de los Guisantes a las Hierbas:

Detalles
Escrito por: Estefanía Morera
Categoría: Verduras
Última actualización: 17 Septiembre 2015

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Espárragos Trigueros a la Andaluza o Revoltijo de Espárragos

Espárragos Trigueros a la Andaluza o Revoltijo de Espárragos

Receta para hacer Espárragos Trigueros a la Andaluza o Revoltijo de Espárragos

Los ingredientes para 4 personas que necesitas para hacer Espárragos Trigueros a la Andaluza o Revoltijo de Espárragos son:

  • 2 manojos de espárragos trigueros
  • 1 cucharada de harina
  • 1 rebanada de pan
  • 2 dientes de ajo, Vino blanco
  • Azafrán, Pimienta blanca
  • Cominos, aceite y sal

Elaboración de los Espárragos Trigueros a la Andaluza o Revoltijo de Espárragos:

Cuece los espárragos en manojos. Mientras tanto, fríe los ajos y el pan en una sartén con un poco de aceite hasta dorarlos. Luego, escurre y pasa al mortero para machacarlos junto con azafrán, unos cominos, una cucharada del aceite empleado para freírlos y algo de agua hirviendo para desleírlo todo.

Detalles
Escrito por: Estefanía Morera
Categoría: Verduras
Última actualización: 15 Septiembre 2015

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Coliflor al Ajillo - Recetas Caseras

Coliflor al Ajillo - Recetas Caseras

Receta para hacer Coliflor al Ajillo

Los ingredientes para 4 personas que necesitas para hacer Coliflor al Ajillo son:

  • 1 coliflor grande
  • 4 dientes de ajo
  • vinagre
  • perejil
  • pimentón
  • aceite
  • sal

Elaboración de la Coliflor al Ajillo:

Cuece la coliflor, cortada en ramitas, en una olla con abundante agua hirviendo y sal. Debe cocer destapada a fin de que quede muy blanca. Cuando los tallos estén tiernos, retira del fuego y añade agua fría para detener la cocción.

Detalles
Escrito por: Estefanía Morera
Categoría: Verduras
Última actualización: 15 Septiembre 2015

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Calabacines con Tomate Gratinados - Recetas Caseras

Calabacines con Tomate Gratinados

Receta para hacer Calabacines con Tomate Gratinados

Los ingredientes para 4 personas que necesitas para hacer Calabacines con Tomate Gratinados son:

  • 4 calabacines
  • 1 cebolla
  • 2 cucharadas de queso rallado
  • 1/2 kilo de tomates
  • 2 dientes de ajo
  • harina, perejil, pimienta
  • aceite y sal

Elaboración de los Calabacines con Tomate Gratinados:

Reboza los calabacines (después de pelarlos y cortarlos en rodajas) en harina y fríe en una sartén con aceite bien caliente. Ya fritos, coloca en una fuente de horno y reserva.

Detalles
Escrito por: Estefanía Morera
Categoría: Verduras
Última actualización: 09 Septiembre 2015

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Calabacines Rellenos - Recetas Caseras

Calabacines Rellenos - Recetas Caseras

Receta para hacer Calabacines Rellenos

Los ingredientes para 4 personas que necesitas para hacer Calabacines Rellenos son:

  • 6 calabacines
  • 100 gramos de carne picada
  • 2 cebollas
  • 50 gramos de aceitunas sin hueso
  • 50 gramos de uvas pasas sin semillas
  • 2 cucharadas de almendra molida
  • 2 huevos
  • Harina, vino blanco, caldo, aceite, sal

Elaboración de los Calabacines Rellenos:

Lava los calabacines, vacía por un extremo con el ahuecador o con una cucharilla y reserva. Aparte, en una sartén con aceite caliente, fríe una cebolla picada hasta que se dore; incorpora entonces la carne picada y, cuando esté rehogada, retira la sartén del fuego antes de agregar las aceitunas picadas.

Detalles
Escrito por: Estefanía Morera
Categoría: Verduras
Última actualización: 07 Septiembre 2015

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