Recetas de Cocina
Las mejores recetas caseras y saludables
Si eres un amante de la cocina disfruta de estas ricas y sabrosas Recetas de Cocina: postres, recetas típicas de diferentes lugares del mundo, carnes, pescados, recetas de cuchara, recetas para navidad y entre otras muchas cosas, un delicioso taller de cocina para que los niños de la casa puedan aprender a cocinar.
Aprende a preparar tus propias conservas de verduras
Conservas de alcachofas
Escoge alcachofas de buena calidad y muy sanas. Despoja de las hojas duras y limpia antes de introducirlas en una olla con agua hirviendo, un chorro de vinagre, sal y dos cucharadas de harina desleídas en un poco de agua fría. Cuece por espacio de 10 minutos antes de escurrirlas y deja enfriar. Ya frías, pasa a tarros de cristal dejándolas holgadas, cubre de agua fría con un poco de sal, tapa bien y coloca los tarros en una olla a presión cubiertos de agua fría. Cuece durante cinco minutos contando desde que rompe el hervor y después deja enfriar dentro de la olla. Si no dispones de olla a presión, deben cocer 45 minutos sin cesar el hervor y con los tarros siempre cubiertos de agua. Pueden conservarse, sin abrirlos, un año.
Conservas de cebollas en vinagre
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- Escrito por: Estefanía Morera
- Categoría: Verduras
Receta para hacer Tomates Rellenos
Los Ingredientes que necesitas para hacer Tomates Rellenos son:
- 12 tomates medianos e iguales
- 1 lata pequeña de guisantes
- 1 tarro pequeño de mayonesa
- 12 aceitunas rellenas
- 1 cogollo de lechuga
- 1 lata de bonito
- 3 patatas
- 2 huevos cocidos
- 1 pimiento en conserva
- Sal
Elaboración de los Tomates Rellenos:
Elige tomates que no estén demasiados maduros. Con un cuchillo corta una tapa fina y con ayuda de una cucharilla vacía de semillas y parte de su carne. Sala el interior y coloca boca abajo para que escurran.
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- Escrito por: Estefanía Morera
- Categoría: Ensaladas y Entrantes
Receta para hacer Remolacha a la Vinagreta
Los Ingredientes que necesitas para hacer Remolacha a la Vinagreta son:
- 3 remolachas rojas
- 1 huevo cocido
- perejil
- vinagre
- aceite
- sal
Elaboración de la Remolacha a la Vinagreta:
Las remolachas han de ser muy frescas y muy rojas, con sabor dulce y de un tamaño homogéneo para que se hagan todas al mismo tiempo.
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- Escrito por: Estefanía Morera
- Categoría: Ensaladas y Entrantes
Receta para hacer Menestra
Los Ingredientes que necesitas para hacer Menestra son:
- 1/2 pollo
- 150 gramos de jamón
- 100 gramos de tocino magro
- 1/2 lechuga
- 1/4 kilo de tomates
- 1/2 kilo de patatas nuevas
- 1/2 kilo de guisantes desgranados
- 1/2 kilo de judías verdes
- 1 kilo de habas tiernas
- 200 gramos de zanahorias
- 1 cebolla
- 6 alcachofas
- 1 calabacín
- 2 dientes de ajo
- Vino blanco, limón, aceite y sal
Elaboración de la Menestra:
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- Escrito por: Estefanía Morera
- Categoría: Ensaladas y Entrantes
Receta para hacer Judías Verdes con Patatas
Los ingredientes para 4 personas que necesitas para hacer Judías Verdes con Patatas son:
- 1 kilo de judías verdes
- 1 kilo de patatas
- 1 diente de ajo
- 1 trozo de cebolla
- Perejil
- Pimentón
- Laurel, aceite, sal
Elaboración de las Judías Verdes con Patatas:
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- Escrito por: Estefanía Morera
- Categoría: Verduras
Receta para hacer Guisantes a las Hierbas
Los ingredientes para 4 personas que necesitas para hacer Guisantes a las Hierbas son:
- 1 kilo de guisantes desgranados
- 3 dientes de ajo
- 1 cebolla
- Pimienta blanca
- Tomillo
- Vino blanco
- Azafrán
- Perejil, laurel, aceite, sal
Elaboración de los Guisantes a las Hierbas:
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- Escrito por: Estefanía Morera
- Categoría: Verduras
Receta para hacer Espárragos Trigueros a la Andaluza o Revoltijo de Espárragos
Los ingredientes para 4 personas que necesitas para hacer Espárragos Trigueros a la Andaluza o Revoltijo de Espárragos son:
- 2 manojos de espárragos trigueros
- 1 cucharada de harina
- 1 rebanada de pan
- 2 dientes de ajo, Vino blanco
- Azafrán, Pimienta blanca
- Cominos, aceite y sal
Elaboración de los Espárragos Trigueros a la Andaluza o Revoltijo de Espárragos:
Cuece los espárragos en manojos. Mientras tanto, fríe los ajos y el pan en una sartén con un poco de aceite hasta dorarlos. Luego, escurre y pasa al mortero para machacarlos junto con azafrán, unos cominos, una cucharada del aceite empleado para freírlos y algo de agua hirviendo para desleírlo todo.
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- Escrito por: Estefanía Morera
- Categoría: Verduras
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Receta para hacer Coliflor al Ajillo
Los ingredientes para 4 personas que necesitas para hacer Coliflor al Ajillo son:
- 1 coliflor grande
- 4 dientes de ajo
- vinagre
- perejil
- pimentón
- aceite
- sal
Elaboración de la Coliflor al Ajillo:
Cuece la coliflor, cortada en ramitas, en una olla con abundante agua hirviendo y sal. Debe cocer destapada a fin de que quede muy blanca. Cuando los tallos estén tiernos, retira del fuego y añade agua fría para detener la cocción.
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- Escrito por: Estefanía Morera
- Categoría: Verduras
Receta para hacer Calabacines con Tomate Gratinados
Los ingredientes para 4 personas que necesitas para hacer Calabacines con Tomate Gratinados son:
- 4 calabacines
- 1 cebolla
- 2 cucharadas de queso rallado
- 1/2 kilo de tomates
- 2 dientes de ajo
- harina, perejil, pimienta
- aceite y sal
Elaboración de los Calabacines con Tomate Gratinados:
Reboza los calabacines (después de pelarlos y cortarlos en rodajas) en harina y fríe en una sartén con aceite bien caliente. Ya fritos, coloca en una fuente de horno y reserva.
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- Escrito por: Estefanía Morera
- Categoría: Verduras
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Receta para hacer Calabacines Rellenos
Los ingredientes para 4 personas que necesitas para hacer Calabacines Rellenos son:
- 6 calabacines
- 100 gramos de carne picada
- 2 cebollas
- 50 gramos de aceitunas sin hueso
- 50 gramos de uvas pasas sin semillas
- 2 cucharadas de almendra molida
- 2 huevos
- Harina, vino blanco, caldo, aceite, sal
Elaboración de los Calabacines Rellenos:
Lava los calabacines, vacía por un extremo con el ahuecador o con una cucharilla y reserva. Aparte, en una sartén con aceite caliente, fríe una cebolla picada hasta que se dore; incorpora entonces la carne picada y, cuando esté rehogada, retira la sartén del fuego antes de agregar las aceitunas picadas.
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- Escrito por: Estefanía Morera
- Categoría: Verduras
