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Cómo hacer Conejo con Patatas - Recetas Caseras

Los ingredientes que necesitas para hacer Conejo con Patatas son:

  • 1 conejo grande
  • 6 patatas medianas
  • 4 dientes de ajo
  • 1/2 hoja de laurel
  • Caldo
  • Harina
  • Vino blanco
  • Perejil, tomillo, aceite, sal

Elaboración del Conejo con Patatas:

Limpia el conejo y corta en trozos de tamaño medio (conserva el hígado), sazona con ajo y reserva unos 30 minutos. Una vez haya pasado el tiempo indicado, sala y rehoga en una cazuela de barro con un chorro de aceite caliente hasta que esté dorado.

A continuación, añade dos ramas de perejil picadas, el laurel, una cucharada de harina desleída en un vaso pequeño de vino, una taza de caldo y un poco de tomillo.

Tapa y deja cocer a fuego lento por espacio de media hora.

Agrega las patatas peladas y troceadas en cuadraditos y el hígado del conejo machacado en el mortero con un poco de sal, remueve un poco el guiso y cuece 30 minutos más o hasta que el conejo esté tierno. Sirve muy caliente.

Receta para hacer Conejo con Patatas - Cocina Fácil

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