Recetas de Cocina

Ratio: 5 / 5

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Gazpacho de Sandía y Fresa

Ingredientes:

200 g de sandía 
300 g de fresas 
Medio pimiento verde
Medio pimiento rojo 
1 diente de ajo 
Media cebollal
Una rebanada de pan 
Aceite
Sal

Ratio: 5 / 5

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Receta para hacer gazpacho

gazpacho

Ingredientes para 4 personas:

2 dientes de ajo (sin la parte del centro)
4 tomates grandes y maduros
1 pimiento verde
1 cebolla
70 g de pan sin corteza
1 pepino sin piel
4 cucharadas soperas de aceite de oliva virgen
Sal
2 cucharadas soperas de Vinagre

Ratio: 5 / 5

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Garbanzos con Verduras, recetas para vegetarianos

Ingredientes:

600 g de espinacas
500 g de garbanzos (Remojar unas horas previamente, con agua caliente y sal)
2 cebollas
2 zanahorias
2 huevos duros
Aceite
Litro y medio de caldo de verduras
1 hoja de laurel
Sal

Ratio: 5 / 5

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lenguado, Filetes de lenguado a la crema

Ingredientes: 

8 medios filetes de lenguado 
2 cebolletas 
40g de mantequilla 
1 cucharada de harina 
1 vasito de vino blanco 
1 vasito de nata líquida 
1 vasito fumet de pescado 
1 cucharada de aceite 
cebollino picado 
sal 
pimienta 
hebras de azafrán

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Ensalada tibia de garbanzos, Ensaladas para vegetarianos

Ingredientes

500 g de garbanzos en conserva
1 manojo de recula
Lechuga morada
100 g de tomatitos
2 cebolletas
Aceite de oliva
Tomillo picado
Sal y pimienta
Vinagreta: 2 cuch. De vinagre de sidra, 2 de aceite de oliva, 1 de salsa de soja,
20 g. de jengibre, pimienta y sal.

Ratio: 5 / 5

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espinaca, ensaladas

Ingredientes 

300g de muslo de pollo, 1 diente de ajo, páprika dulce molida, piñones , 1 cebolla roja, 2 naranjas, 100 g de hojas de espinacas, aceitunas sin hueso, aceite, sal, pimienta y vinagre.

Ratio: 5 / 5

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espinaca, ensalada de espinacas, mango y naranja mango, ensalada de espinacas, mango y naranja

Ingredientes:

4 manojos de espinacas lavadas, desinfectadas y separadas de su tallo
1 mango petacón cortado en cubos
1 naranja sin cáscara cortadas en cubos
50 g de piñones
1 lechuga romana chica cortada en trozos grandes
Aceite de oliva
Ajonjolí al gusto

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Ingredientes

250 g de cereales de arroz inflado
8 mejillones
4 filetes de arenque ahumado
1 bote de maíz dulce
hojas de menta
100g de gambas peladas
sal
aceite y especias.

Ratio: 3 / 5

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fresa, fruta, ensalada duraznos, melocotones, ensaladas

Ingredientes:

2 pechugas aplanadas doradas a la plancha cortadas en cubos sazonadas con ajo, sal y pimienta al gusto.
4 mitades de duraznos en almíbar cortados en trozos.
20 fresas frescas lavadas, desinfectadas y cortadas por la mitad (el corazón de la hojita hacia abajo).
½ lechuga francesa de preferencia, si no tiene, puede ser romana.

Ratio: 5 / 5

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costillas glaseadas, costillas caramelizadas

Ingredientes:

Kilo y medio de costillas de cerdo
medio kilo de patatas pequeñas
1 cebolla, 3 o 4 dientes de ajo
100 ml. de vinagre vino blanco
100 ml de salsa de soja
200 ml de aceite de oliva
4 cucharadas de Ketchup
1 cucharadita de azúcar
Romero, sal y pimienta

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