Receta para hacer Alitas de pollo asadas con salsa BBQ y alitas de pollo fritas con salsa Bourbon
Con el vídeo de la receta paso a paso
Los ingredientes que necesitas para hacer alitas de pollo asadas con salsa Barbacoa y alitas de pollo fritas con salsa Bourbon son:
- Alitas de pollo
Para marinar las alitas de pollo
- Ajo
- Sal
- Pimenta
- Aceite de oliva
- Pimentón
Para las alitas asadas BBQ:
- Salsa barbacoa
- Miel
- kétchup
- Mermelada de naranja
- Unas gotitas de tabasco
Para las alitas fritas con salsa Bourbon:
- kétchup
- Whisky
- Vinagre de vino blanco
- Miel
- Azúcar moreno
- Medio diente de ajo
- Mantequilla
Elaboración de las alitas de pollo asadas con salsa Barbacoa y alitas de pollo fritas con salsa Bourbon:
Frota el ajo en las alitas y ponlas en un bol, añade un poco de sal, un poco de pimienta y un poco de aceite de oliva. Mezcla bien y tapa con papel film. Deja en la nevera dos horas.
Saca las alitas marinadas de la nevera y divide en dos partes. Forra una bandeja de horno con un poco de papel, añade un poco de aceite y coloca las alitas. Hornea a 180º entre 30/40 minutos, hasta que esté bien crujiente, no olvides darles la vuelta a mitad de cocción y pincelar con la salsa barbacoa. (el horno debe calentarse previamente).
Para la salsa Barbacoa, Mezcla en un bol la salsa barbacoa, la miel, el kétchup, la mermelada de naranja y unas gotitas de tabasco. Reserva
Para la Salsa Bourbon, en un cazo pon el kétchup, el whisky, el vinagre de vino blanco, un poco de miel, el azúcar moreno y medio diente de ajo. Deja hervir suavemente para que se evapore el alcohol y el vinagre pierda su fuerza. Una vez reducida hay que ligarla con la mantequilla. Mezcla bien y cuela. Deja enfriar en la nevera.
Añade un poco de pimentón al resto de alitas de pollo marinadas y fríe en aceite caliente, hasta que queden bien crujientes.
Presenta las alitas de pollo fritas y asadas en unas bandejas con sus correspondientes salsas.
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