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air fryer pizzas berenjenas

Cómo hacer Mini Pizzas de berenjena en freidora de aire - Recetas Caseras

Los ingredientes que necesitas:

  • 1 berenjena mediana, cruda
  • 1 pizca de sal
  • 1 huevo
  • 1 cucharada de agua
  • 1 taza de pan rallado
  • ¼ taza de queso parmesano rallado
  • Aceite en Spray
  • Salsa para pizza
  • 1 lata de aceitunas
  • 225 gramos de queso mozzarella
  • 1 cucharada de albahaca fresca

Elaboración de Mini Pizzas de berenjena en air fryer:

Corta la berenjena en ruedas y sala ligeramente por ambos lados. Deja reposar 10 minutos. Seca con toallas de papel. Precalienta el horno a 120 grados.

Mientras tanto, bate el huevo y el agua en un cuenco. Mezcla el pan rallado y el queso parmesano en un plato plano. Forra una bandeja para hornear con borde con papel pergamino y coloca una rejilla para enfriar en la parte superior.

Sumerge cada rueda berenjena en huevo batido y luego cubre con la mezcla de pan rallado.

Precalienta la freidora de aire a 200 grados. Rocía la canasta con spray antiadherente para cocinar.

Coloca tantas rondas de berenjenas como lo permita el espacio sin que se rocen. Rocía la parte superior con aceite en aerosol. Cocina por 10 minutos. Transfiere a la rejilla de enfriamiento y colócalas en el horno precalentado para mantener el calor. Repite con las berenjenas restantes.

Coloca la salsa de pizza sobre cada rueda de berenjena. Agrega rodajas de aceituna y cubre con queso mozzarella.

Gratina en el horno durante 4 minutos o hasta que el queso se derrita. Decorar con albahaca.

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