Recetas de Cocina

Las mejores recetas caseras y saludables

Si eres un amante de la cocina disfruta de estas ricas y sabrosas Recetas de Cocina: postres, recetas típicas de diferentes lugares del mundo, carnes, pescados, recetas de cuchara, recetas para navidad y entre otras muchas cosas, un delicioso taller de cocina para que los niños de la casa puedan aprender a cocinar.

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Receta para hacer huevo hilado

huevo hilado

Los ingredientes que necesitas para hacer el huevo hilado son:

24 yemas de huevo, 400 gramos de azúcar.

Elaboración del huevo hilado:

  • Pasa por un chino suavemente y por su impulso las yemas de huevo y deja reposar en un recipiente durante media hora, tapado con un trapo húmedo.
  • Pon al fuego un cazo bastante alto con el agua y el azúcar.
  • Cuando arranque a hervir, comprueba si está a punto de hebra fuerte, cogiendo una gota de almíbar entre los dedos y viendo si al separarlos dos o tres veces se forma una hebra.
  • Cuando esto suceda, añade, sin retirar del fuego, una cucharada sopera de agua en la que habrás disuelto un poco de yema de huevo. Esto hará que el almíbar que está hirviendo forme una espuma.
  • Pasar las yemas por el hilador (un embudo especial). Si no tienes puedes usar un biberón de cocina. Lo llenas con la yema y de forma vertical vas apretando y vas moviendo en círculos cubriendo la superficie del almíbar. Dejas hervir unos 45 segundos y recoges con una espumadera grande.
  • Sumerge rápidamente en agua fría y escurre.
  • Conserva en la nevera hasta su uso.
  • El huevo hilado puedes usarlo tanto para decorar tus platos salados como dulces.

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Receta típica de Bélgica para Navidad - Vieiras Frescas con Setas

vieiras frescas setas

Los ingredientes que necesitas para hacer las vieiras con setas son:

Para 4 personas: 4 vieiras frescas con su concha, 320 gramos de setas variadas: boletus, pie azul, chantarella, trompetas de la muerte..., 12 gramos de perejil picado, 40 gramos de charlotas, aceite de oliva,1 diente de ajo, 80 gramos de masa hojaldre, 1 yema de huevo fresco.

Receta típica de Bélgica para Navidad - Bolitas de Queso de Cabra con Hierbas - Boules de Fromage de Chèvre aux Herbes

bolitas queso cabra

Los ingredientes que necesitas para hacer las bolitas de queso de cabra con hierbas son:

Para 4 personas: 200 gramos de queso de cabra de rulo, 6 gramos de cebollino fresco, 2 gramos de tomillo fresco, 5 gramos de romero picado fino, 16 uvas pasas, 8 nueces, 2 gramos de pimentón de la vera.

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