Cómo hacer Pasteles de fruta y nueces - Recetas Caseras
Los ingredientes que necesitas:
- 350 gramos de harina
- 175 gramos de mantequilla
- 2 cucharaditas de levadura en polvo
- 115 gramos de azúcar
- 25 gramos de Albaricoques deshidratados picados
- 25 gramos de dátiles picados
- 25 gramos de pasas sultanas
- 25 gramos de nueces picadas
- 1 cucharadita de especias mixtas
- 1 huevo
- 2 cucharadas de leche
- Azúcar en polvo
Elaboración de los Pasteles de fruta y nueces:
Coloca la harina, el polvo de hornear y las especias mezcladas en un cuenco grande para mezclar con la mantequilla, debe quedar una especie de pan rallado.
Mezcla con el azúcar, las frutas y las nueces.
Bate el huevo con la leche y vierte gradualmente en la mezcla de harina, poco a poco, hasta que logres una masa homogénea.
Es posible que no necesites todo el líquido o puede que necesites un poco más de leche.
Inclina la masa sobre una superficie de trabajo ligeramente enharinada y palmea hasta formar una capa de ½ cm de grueso.
Toma un cortador circular enharinado, y forma pasteles de 7,5 cm.
Cocina en tandas, en una plancha ligeramente engrasada o en una sartén de base pesada, a fuego lento durante aproximadamente 4 minutos por cada lado.
Ten cuidado de no llenar demasiado la plancha, ya que los pasteles se expandirán durante la cocción.
Una vez cocido, enfría un poco sobre una rejilla de alambre, antes de espolvorear con azúcar.
