Cómo hacer Pastel Donut Gigante ? - Recetas Caseras
Los ingredientes que necesitas:
Para el pastel
- Harina simple 380 gramos
- 2 cucharaditas de levadura en polvo
- 1.5 cucharadita de sal
- 330 ml de leche
- 1.5 cucharadita de extracto de vainilla
- 225 gramos de mantequilla
- 400 gramos de azúcar en polvo
- 4 huevos, batidos
Para el glaseado de chocolate
- 5 cucharadas de mantequilla sin sal
- 115 gramos de chips de chocolate
- 280 gramos de azúcar glas
- 1.5 extracto de vainilla
- 60 ml de agua caliente
- Virutas de azúcar de colores
Elaboración de la tarta donut:
Precalentar el horno a 180°C.
Para hacer el pastel, sobre una hoja de papel encerado, tamiza la harina, la levadura y la sal.
En un cuenco pequeño, mezcla la leche y la vainilla. Reserva.
En el cuenco de una batidora eléctrica equipada con el batidor plano, bate la mantequilla a velocidad media hasta que quede cremosa y suave, aproximadamente 30 segundos.
Agrega el azúcar en polvo y continúa batiendo hasta que esté suave y esponjoso (aproximadamente 5 minutos) deteniendo el mezclador ocasionalmente para raspar los lados del bol.
Agrega los huevos poco a poco, batiendo bien después de cada adición.
Reduce la velocidad y agrega la mezcla de harina de tres veces, alternando con la mezcla de leche y comenzando y terminando con la harina.
Bate cada adición hasta que se haya incorporado bien, deteniendo el mezclador ocasionalmente para raspar los lados del bol.
Divide la mezcla de manera uniforme entre dos moldes de rosquilla grandes y golpéalos contra la encimera para eliminar cualquier burbuja.
Extiende la mezcla por los lados de cada molde para que los lados queden más altos que el centro.
Hornea en el estante inferior del horno durante aproximadamente 40-45 minutos, hasta que comiencen a separarse de los lados de las fuentes y un palillo insertado en el centro salga limpio.
Transfiere los moldes a una rejilla de alambre y deja que se enfríen en los moldes al menos 15 minutos.
Una vez que se haya enfriado, desmolda con cuidado sobre la rejilla y deja que se enfríen por completo durante aproximadamente dos horas.
Una vez que ambas mitades se hayan enfriado bien, devuélvalas a los moldes y nivela con un cuchillo de sierra para que encajen perfectamente.
Ahora retíralos de los moldes y colócalos para hacer el donut gigante.
¡Listo para glasear!
Con fuego suave, derrite la mantequilla y las chispas de chocolate en una sartén.
Agrega el azúcar glas, el extracto de vainilla y el agua caliente hasta que se combinen.
Vierte la cobertura sobre el pastel donut de una vez en una capa e inmediatamente decora con las virutas de colores. Deja que se fije durante 15 minutos antes de cortar y servir.
