Cómo hacer Galletas florentinas - Recetas Caseras
Una clásica receta de galletas florentinas hecha con almendras y cerezas confitadas.
Los ingredientes que necesitas:
- 25 gramos de mantequilla
- 75 gramos de azúcar en polvo
- 10 gramos de harina común
- 65 ml de Crema doble (crema de leche con un 48% de materia grasa o más)
- 50 gramos de almendras fileteadas
- 50 gramos de almendras en copos
- 100 gramos de cerezas glaseadas, en rodajas
- 175 gramos de chocolate con leche, blanco (u oscuro)
Elaboración de las florentinas:
Precalienta el horno 190ºC.
Bate la mantequilla y el azúcar a fuego lento en una sartén.
Agrega lentamente la harina y revuelve hasta que la mezcla se haya combinado completamente.
Agrega lentamente la crema y todos los ingredientes restantes, excepto el chocolate.
Agita bien, retira del fuego y dejar enfriar.
Prepara la bandeja del horno con papel de hornear y coloca cucharaditas colmadas de la mezcla sobre la bandeja a una distancia de 3 cm (puedes necesitar más de una bandeja (o dos rondas de cocción).
Aplana cada círculo de mezcla con la parte posterior de una cuchara y hornea en la parte superior del horno durante 12 minutos.
Deja enfriar sobre una rejilla.
Derrite el chocolate al baño María. Coloca el chocolate en un recipiente sobre una olla de agua hirviendo a fuego lento (asegúrese de que el recipiente no toque el agua) - derrite el chocolate
Con una cuchara, cubre la parte inferior de cada florentina con chocolate derretido
Una vez que se endurezca el chocolate, las florentinas están listas para comer.
