¬ŅCu√°ndo pueden comer garbanzos los beb√©s?

¬ŅSon seguros los garbanzos para mi beb√©?

Los garbanzos son una excelente fuente de prote√≠nas vegetales, zinc, hierro, fibra y f√≥sforo. Pero si tienes un beb√© de poco m√°s de 6 meses y est√°s planeando incluir nuevos alimentos en su dieta, ¬°querr√°s saber cu√°ndo y c√≥mo puedes incluir los garbanzos en su alimentaci√≥n! Pues bien, ¬°desc√ļbrelo!

¬ŅCu√°ndo se pueden introducir los garbanzos a los beb√©s?

Los garbanzos pueden introducirse en la dieta de los bebés a partir de los ocho meses de edad.

Beneficios de los garbanzos para los bebés

  1. Los garbanzos son una excelente fuente de prote√≠nas. De hecho, los garbanzos y las jud√≠as son la principal fuente de prote√≠nas en una dieta vegetariana. Las prote√≠nas son necesarias para la creaci√≥n de nuevas c√©lulas, m√ļsculos, cart√≠lagos, sangre, hormonas y enzimas en un beb√©. Un beb√© en crecimiento necesita grandes cantidades de prote√≠nas para alimentar su crecimiento. Por lo tanto, dar garbanzos a un beb√© satisface su necesidad de prote√≠nas.
  2. Los garbanzos contienen un peque√Īo n√ļmero de grasas poliinsaturadas. Las grasas insaturadas son esenciales para tu beb√©, ya que ayudan al desarrollo del cerebro, proporcionan energ√≠a y suavizan la piel. Las grasas insaturadas tambi√©n son necesarias para trasladar ciertas vitaminas liposolubles, de una parte del cuerpo a otra.
  3. Los garbanzos son una excelente fuente de hierro. El hierro es un elemento necesario para la creación de nuevos glóbulos rojos. Si el cuerpo no recibe la cantidad necesaria de hierro, no consigue crear nuevos glóbulos rojos, lo que provoca una disminución de los glóbulos rojos activos. Esta situación se denomina anemia. Por lo tanto, los garbanzos pueden prevenir la anemia en los bebés.
  4. El calcio es necesario para el crecimiento de los huesos y para mantener la salud de los dientes. También interviene en la contracción muscular y la estimulación nerviosa en su forma molecular elemental. Los garbanzos contienen calcio en cantidades adecuadas y pueden servir como fuente complementaria de calcio a la leche.
  5. Los garbanzos aportan la cantidad adecuada de fibra. La fibra ayuda a aglutinar los residuos de la comida y favorece el correcto movimiento intestinal. Las bacterias del intestino grueso pueden metabolizar la fibra de los garbanzos para producir "ácidos grasos de cadena corta" (AGCC). Estos AGCC sirven de combustible a las células intestinales, renovando su salud y reduciendo el riesgo de problemas de colon, como el cáncer de colon.
  6. Tu peque√Īo tiene un sistema digestivo que est√° en transici√≥n hacia los alimentos s√≥lidos. Esto significa que necesita tener todo en su arsenal diet√©tico para asegurarse de que obtiene la m√°xima nutrici√≥n. Los garbanzos contienen magnesio que ayuda al cuerpo a absorber mejor nutrientes como la vitamina B y la vitamina E.
  7. La presencia de fibra soluble, antioxidantes y grasas poliinsaturadas hacen de los garbanzos un alimento valioso para mantener la salud del coraz√≥n. Se ha visto que un consumo diario moderado de garbanzos reduce el colesterol LDL, los triglic√©ridos y el colesterol total en un periodo de un mes. Aunque los niveles de colesterol malo no suelen asociarse a la salud infantil, los niveles de colesterol se acumulan a lo largo de la vida. Por eso, los ni√Īos que crecen con sobrepeso tienen un alto riesgo de padecer enfermedades cardiovasculares en el futuro.
  8. Los garbanzos contienen folato, que es un tipo de vitamina. Es necesario para la recreaci√≥n del ADN, que ocurre cada vez que se crea una nueva c√©lula, por lo que es una parte crucial de la formaci√≥n celular y del crecimiento del ni√Īo.
  9. Los garbanzos contienen hidratos de carbono complejos, que el cuerpo descompone y de los que obtiene energ√≠a lentamente. La energ√≠a que se libera f√°cilmente de alimentos como el az√ļcar y el arroz blanco puede provocar picos y bajadas de az√ļcar en la sangre que podr√≠an agravar la condici√≥n preexistente del ni√Īo de hipoglucemia o diabetes tipo 1. Una dieta rica en carbohidratos de liberaci√≥n lenta de energ√≠a en lugar de los refinados (carbohidratos de liberaci√≥n r√°pida) reduce el riesgo de diabetes de tipo 2 en el futuro. Es especialmente importante prestar atenci√≥n a esto si los familiares, la madre o el padre tienen diabetes.
  10. El zinc ayuda al sistema inmunitario del bebé. También es esencial para el funcionamiento de más de 70 tipos de enzimas en el cuerpo.

Consecuencias del consumo de garbanzos para los bebés

Las legumbres como los garbanzos, que tienen un alto contenido en prote√≠nas, pueden provocar gases intestinales en los ni√Īos peque√Īos. La gravedad de los gases var√≠a de una persona a otra. Se aconseja introducir los garbanzos en peque√Īas cantidades en la dieta del ni√Īo, dando tiempo a sus procesos metab√≥licos para que se acostumbren al nuevo alimento. Un poco de flatulencia no debe ser motivo de preocupaci√≥n, sin embargo, si la gravedad de los gases es tan alta que provoca dolores de est√≥mago y malestar, deja de hacerlo inmediatamente.

Los ni√Īos que son al√©rgicos a la soja o a otras lentejas, o incluso al l√°tex, son propensos a ser al√©rgicos a los garbanzos. Adem√°s, si tienes un pariente con antecedentes de alergia a los garbanzos, lo mejor ser√≠a hacer una prueba de alergia en su hijo.

La alergia a los garbanzos suele provocar congestión nasal. A veces se precipita en brotes de eczema o urticaria. En casos extremos, puede incluso provocar anafilaxia.

Consejos para cocinar garbanzos f√°cilmente

  1. Enjuagar los garbanzos con agua corriente, frot√°ndolos con los dedos y limpi√°ndolos antes de ponerlos en remojo.
  2. Deja los garbanzos crudos en remojo toda la noche antes de cocinarlos. Si no dispones de toda la noche, pero sí de unas 5-6 horas, remójelos en agua tibia, para que se absorban más rápidamente.
  3. Tritura los garbanzos cocidos antes de dárselos a tu hijo. Así evitarás que queden duros, lo que podría suponer un peligro de asfixia.
  4. El remojo en agua y la posterior cocci√≥n duplicar√°n el tama√Īo de los garbanzos, as√≠ que mide en consecuencia.
  5. Los garbanzos son pesados, as√≠ que introd√ļcelos en peque√Īas cantidades a tu beb√©.
  6. Si a tu beb√© no le importa el sabor, a√Īade jengibre y ajo mientras cocinas los garbanzos. √Čstos facilitan la digesti√≥n y reducen los gases.
  7. No a√Īadas agentes suavizantes como la levadura en polvo cuando cocines garbanzos. Aumentar√° el contenido de sodio del alimento. Un alto contenido de sodio en la sangre se asocia con el aumento de peso, la hipertensi√≥n arterial y otras enfermedades relacionadas.

Recetas con garbanzos para bebés

Puré de garbanzos, plátano y calabaza

Ingredientes

  • Calabaza - 1 y ¬Ĺ cucharadas
  • Garbanzos - ¬Ĺ cucharada (remojados toda la noche)
  • Pl√°tano - ¬Ĺ pl√°tano peque√Īo y maduro

Método

  1. Cocer a presión los garbanzos en 1-2 tazas de agua durante 4-5 pitidos.
  2. Picar la calabaza y cocerla con un poco de agua en una sartén hasta que esté blanda y pastosa.
  3. Triturar los garbanzos cocidos y la calabaza junto con las rodajas de pl√°tano y servir en un bol.

Puré de garbanzos con manzana y pera

Ingredientes

  • Garbanzos - 1 cucharada (puesta en remojo la noche anterior)
  • Pera - 1 (cortada en dados)
  • Zumo de manzana - 6 cucharadas
  • Pasas - 1 y ¬Ĺ cucharadita
  • Canela - 2 pizcas

Método

  1. Cocer los garbanzos en una olla a presión durante 6 pitidos. Escurrirlos y reservarlos.
  2. Poner la pera, las pasas y el zumo de manzana en un cazo y llevar a ebullición.
  3. Cuando alcance la temperatura de ebullición, reducir el fuego y continuar la cocción durante 2 minutos.
  4. A√Īadir los garbanzos y continuar la cocci√≥n durante 3 minutos.
  5. A√Īadir la canela y hacer un pur√©. Utilizar m√°s zumo de manzana si est√° demasiado seco para batir.

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