¬ŅCu√°ndo puede comer jud√≠as verdes o habichuelas el beb√©? ¬ŅSon las jud√≠as verdes seguras para los beb√©s?

¬ŅEs seguro para los beb√©s comer jud√≠as verdes o habichuelas?

Las judías verdes tienen una herencia americana y son originarias de América Central. Las judías verdes o habichuelas son una rica fuente de antioxidantes y mantienen a raya a los radicales libres. Con un bajo contenido en grasas saturadas e incluso menos colesterol, las judías verdes son una excelente fuente de fibra, magnesio, potasio y vitamina C. Son ricas fuentes de folato y vitamina A. Las judías verdes pueden incluirse en la dieta de los bebés, ya que pueden ser una excelente fuente de nutrición.

La Academia Americana de Pediatría afirma que se puede introducir cualquier alimento en la dieta del bebé después de cumplir los seis meses. No hay ninguna razón constructiva por la que no se puedan ofrecer verduras como las judías verdes o la carne antes que los cereales.

Judías verdes para bebés: Cuándo introducirlas, beneficios y recetas

¬ŅLas jud√≠as verdes son seguras y saludables para los beb√©s?

Las jud√≠as verdes son seguras y saludables para los beb√©s a partir de los seis meses. No se consideran seguras para los beb√©s menores de seis meses debido a su alto nivel de nitratos. El alto contenido en fibra diet√©tica de las jud√≠as verdes hace que sea dif√≠cil hacerlas pur√©. Se recomienda su consumo seguro y saludable para los beb√©s mejor a partir de los ocho meses. Las jud√≠as verdes son tambi√©n una excelente fuente de vitamina K y desempe√Īan un papel fundamental en la coagulaci√≥n de la sangre. Contienen vitamina A, que es buena para la vista, y la vitamina C ayuda a absorber el hierro de los alimentos vegetales, vital para los beb√©s. Las jud√≠as verdes tambi√©n recargan el cuerpo con prote√≠nas que ayudan a trabajar el tracto digestivo debido a las grandes cantidades de fibra de las vainas.

Beneficios de las judías verdes para los bebés

Las judías verdes contienen varios beneficios para los bebés. Sigue leyendo para descubrir algunos beneficios:

Vitaminas

Ricas en betacaroteno, las judías verdes son un compuesto precursor necesario para formar la vitamina A en el organismo. Ayuda a mantener intactas las células de la retina y previene la degeneración prematura de los ojos que puede ayudar a mejorar la visión.

Minerales

Las judías verdes son ricas en vitamina A, manganeso, potasio, calcio, carotenoides y varias otras vitaminas, vitales para el desarrollo de un sistema inmunológico saludable.

Adecuadas para bebés con alergias al gluten

Los bebés con alergias al gluten podrían correr el riesgo de sufrir una deficiencia de vitamina B. Esto puede perjudicar su salud. Las judías verdes pueden sustituir a los cereales y contienen la misma cantidad de vitamina B que éstos. El resto de contenidos vitamínicos también ayudan al crecimiento y desarrollo de los bebés.

Fuente de fibra dietética

Está demostrado que 100 g de judías crudas aportan 31Kcal y 2,7 gms de fibra dietética total que mejoran las posibilidades de una comida sana. Los expertos recomiendan incluir las judías verdes en la dieta del bebé para reducir el riesgo de obesidad infantil en el futuro.

Fuente de antioxidantes

La fibra y los antioxidantes presentes en las judías verdes ayudan al funcionamiento de las células y reducen el riesgo de cánceres. Mantienen el metabolismo celular en marcha y estimulan el crecimiento saludable del bebé. Las judías verdes también contienen ácido fítico, un compuesto antinutricional que fija los minerales libres, haciendo que el cuerpo no pueda absorberlos. Hervir o cocinar las judías verdes después de remojarlas reduce la concentración de ácido fítico y mejora la disponibilidad de los minerales.

¬ŅLos beb√©s son al√©rgicos a las jud√≠as verdes?

Las judías verdes pertenecen a la familia de las leguminosas, que comprende las legumbres y las judías que suelen asociarse a las alergias. Si un bebé es alérgico a otras legumbres, hay muchas posibilidades de que sea alérgico a las judías verdes. Los síntomas de la alergia incluyen cualquier otro tipo de síntomas de alergia alimentaria. El síndrome de enterocolitis es una forma extrema de reacción alérgica causada por alimentos con proteínas como las judías verdes. Algunos síntomas comunes de la alergia son:

Síntomas de la alergia a las judías verdes

  • Urticaria: Bultos rojos y con picor que se encuentran en el beb√© despu√©s de consumir un al√©rgeno. Desaparecen a los pocos minutos, pero vuelven a aparecer si no se deja de consumir el al√©rgeno.
  • Piel enrojecida: La piel del beb√© puede enrojecerse despu√©s de consumir el al√©rgeno.
  • Eczema o erupci√≥n cut√°nea: La piel puede desarrollar protuberancias con l√≠quido, y el eczema podr√≠a hacer que la piel est√© seca, escamosa y con picor.
  • Tos, sibilancias, dificultad para respirar o dolor de garganta: La alergia puede desencadenar tos, dificultad para respirar o sibilancias, ya que las v√≠as respiratorias bajas de los pulmones pueden estar inflamadas. Los beb√©s tambi√©n podr√≠an desarrollar un dolor de garganta que podr√≠a doler al comer.
  • P√©rdida de conocimiento: El beb√© puede perder el conocimiento despu√©s de consumir jud√≠as verdes
  • Hinchaz√≥n del labio, la lengua o la cara: El beb√© puede desarrollar hinchaz√≥n en la cara, la lengua o el labio despu√©s de consumir jud√≠as verdes
  • Mareos, v√≥mitos, n√°useas o diarrea: El beb√© puede empezar a sentir mareos y n√°useas. Tambi√©n podr√≠an desarrollar v√≥mitos o diarrea.

Si el bebé presenta estos síntomas, debes consultar a un médico para obtener un diagnóstico y un tratamiento inmediatos.

Cómo seleccionar y guardar las judías verdes para los bebés

Selección

Elige judías de color brillante y sin manchas. Desecha las que tengan agujeros. Sujete las judías entre las manos y agárrelas, y si sientes alguna resistencia, indica que son flexibles y frescas. Las judías frescas se rompen con un chasquido crujiente. Evita las judías que se doblan fácilmente y no se rompen, ya que tienen mal sabor.

Almacenamiento

Lava las judías una vez que las haya comprado. Corta el tallo y los extremos duros de la parte inferior. Guárdalas en una bolsa de plástico con cierre en el frigorífico. Las judías verdes se mantienen frescas hasta cinco días, y es mejor cocinarlas a los pocos días de comprarlas.

Cómo preparar judías verdes para los bebés

Ten en cuenta que cada ni√Īo tiene su propio ritmo. Habla con tu pediatra antes de iniciar cualquier t√©cnica de destete y comenta cualquier preocupaci√≥n que tengas sobre las habilidades de tu hijo para masticar, tragar u otras anomal√≠as.

Para ni√Īos de 6 meses

Hay que ofrecer al bebé judías verdes enteras y bien cocinadas para que pueda agarrarlas y masticarlas.

Para ni√Īos de 9 meses

Cuando notes que tu beb√© muestra un agarre de pinza, corta las jud√≠as cocidas en trocitos del tama√Īo de un guisante para que las coja.

Cómo cocinar las judías verdes para el bebé

Desde al vapor hasta en puré, las judías verdes para el bebé pueden cocinarse de muchas maneras, dependiendo principalmente de las preferencias de cada uno. Algunas formas de cocinarlas son:

Hervir

Lava las judías, trocéalas y pásalas a una cacerola con suficiente agua para que se cuezan. Cocina hasta que estén bien cocidas durante 15-30 minutos. Otra opción es cocerlas a presión en menos agua durante 2 o 3 pitidos.

Al vapor

Puedes cocinar al vapor en una cesta de vapor o en el microondas. Cocina las alubias troceadas en una cesta de vapor y col√≥calas en un recipiente de cocci√≥n. Coc√≠nalas durante unos diez minutos. O bien, coloca las jud√≠as en un bol apto para microondas y a√Īade un poco de agua. Cubre el bol con una tapa y cocina en el microondas a alta potencia durante dos minutos. Remover las jud√≠as verdes y cocinar durante otros cinco minutos.

Fritura superficial

Ideal para cocinar peque√Īas cantidades, basta con picar las alubias finamente y fre√≠rlas a poca profundidad o saltearlas en poco aceite durante cinco minutos hasta que las alubias est√©n tiernas.

Al horno

El horneado hace que las alubias queden bastante crujientes y es ideal para servirlas como alimento para los dedos. Colocar las alubias picadas en una bandeja de horno y rociarlas con aceite de oliva. Precalentar el horno a 220 grados y hornear durante diez minutos. Remueve las judías verdes y hornea otros diez minutos.

Combinación de alimentos para bebés con judías verdes

A continuación te presentamos algunas combinaciones interesantes de judías verdes para hacer unas sabrosas recetas de comida para bebés:

  • Verduras: Las jud√≠as verdes combinan bien con casi cualquier verdura, especialmente con ra√≠ces y tub√©rculos como las zanahorias y las patatas.
  • Carne: Las jud√≠as verdes hervidas con trozos de carne son un buen alimento para los dedos.
  • Cereales: Las jud√≠as verdes pueden ayudar a a√Īadir el cociente comestible de alimentos ins√≠pidos como la avena, el arroz, la s√©mola y la quinoa.

Recetas de judías verdes para bebés

Si estás buscando recetas sobre cómo hacer comida para bebés con judías verdes, entonces prueba las que te proponemos a continuación:

Puré de judías verdes y guisantes

Una delicia repleta de proteínas, fibra y vitaminas.

Ingredientes

  • Una taza de jud√≠as verdes picadas
  • Una taza de guisantes verdes
  • Cinco tazas de agua

Tiempo total: 45 minutos

Instrucciones

  1. Hervir los guisantes por separado durante 25 minutos en un recipiente de cocción hasta que estén blandos.
  2. Hervir las judías verdes en un recipiente con agua poco profundo a fuego lento.
  3. Una vez cocidos, dejar que se enfríen y triturar tanto los guisantes como las judías en una batidora hasta conseguir la consistencia deseada.

Gachas de arroz y judías verdes

Unas deliciosas gachas que constituyen una comida saludable.

Ingredientes

  • Dos tazas de arroz
  • Una taza de jud√≠as verdes picadas
  • Cinco tazas de agua

Tiempo total: 45 minutos

Instrucciones

  1. Cocer el arroz por separado hasta que esté bien cocido mientras se cuecen las judías verdes en un recipiente aparte.
  2. Dejar enfriar y batir ambos en la batidora hasta obtener una pasta gruesa.

Es fundamental lavar las judías verdes, picarlas, limpiarlas y cocinarlas bien antes de servírselas al bebé. Cada bebé tiene su propio ritmo de desarrollo, y hay que vigilarlo siempre antes de introducir cualquier alimento en su dieta.

¬ŅPueden las jud√≠as verdes provocar estre√Īimiento en los beb√©s?

Los expertos mencionan que las jud√≠as verdes pueden ser eficaces para combatir el estre√Īimiento.

¬ŅLas jud√≠as verdes producen gases en los beb√©s?

La cantidad de jud√≠as verdes que consuma el beb√© decidir√° si desarrollar√° gases. Los gases suelen producirse debido a su alto contenido en fibra. Es aconsejable alimentar a tu beb√© con cantidades m√°s peque√Īas al principio y aumentarlas poco a poco.

¬ŅLas jud√≠as verdes pueden ser un peligro de asfixia para los beb√©s?

Las verduras crudas y firmes son un riesgo de asfixia m√°ximo para los beb√©s menores de cuatro a√Īos. Las jud√≠as verdes deben picarse y cocinarse hasta que est√©n blandas y servirse de acuerdo con su edad. Es importante supervisar al beb√© mientras come y hacer que se siente erguido durante la comida.

¬ŅC√≥mo preparar las jud√≠as verdes para el destete dirigido por el beb√©?

Las judías verdes como alimento introducido para el destete deben estar bien cocinadas. Es aconsejable hacerlas en puré para los bebés de entre 6 y 8 meses, y cocidas y hervidas hasta que estén blandas para los de nueve meses en adelante. Para obtener una consistencia adecuada, las judías verdes caseras deben aplastarse entre dos dedos.

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