Recetas de Cocina

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Pavo relleno con Castañas

Cómo hacer pavo relleno con castañas

Los ingredientes que necesitas son:

  • 1 pavo de 3 Kg
  • 800 gr de salchichas de cerdo
  • 1 Kg de castañas
  • 1 litro de caldo de carne
  • Una taza de desayuno de aceite
  • 4 cucharadas de manteca de cerdo
  • ½ copita de jerez seco y sal.

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Mousse de castañas y chocolate

Cómo hacer Mousse de Castañas y Chocolate

Los ingredientes que necesitas son:

  •  ½ Kg de castañas

  • 200 gr de nata líquida

  • ½ tableta de chocolate de hacer

  • 25 gr de mantequilla

  • 2 cucharadas de azúcar

  • 1 cucharadita de café soluble.

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mousse de castaña

Cómo hacer Mousse de Castañas

Los ingredientes que necesitas son:

  • 300 grs. de castañas
  • leche
  • 200 grs. azúcar.
  • Un poco de vainilla
  • ½ litro de nata montada.
  • 6 huevos.

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helado de castañas

Cómo hacer helado de castañas

Los ingredientes que necesitas son:

  • 1 kg de castañas
  • 300 gr de azúcar
  • 200 gr de mantequilla
  • Almendras, avellanas o nueces
  • Hinojo y laurel
  • Chocolate
  • Nata

Preparación:

Mondar y cocer las castañas con el hinojo y el laurel. Quitarles la piel interior y aplastar con el tenedor, añadirles la mantequilla sin derretir y el azúcar mezclándolo todo bien.

Añadir el chocolate Y poner en el congelador hasta que endurezca. Adornarlo con nata, avellanas, almendras...

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Estofado de cerdo con castañas

Cómo hacer estofado de cerdo con castañas

Los ingredientes que necesitas son:

  • Kilo y medio de carne magra de cerdo
  • Aceite
  • 2 ajos
  • 2 cebollas
  • 1 cucharada de harina
  • 200cc de vino blanco
  • Agua
  • Sal
  • Pimienta
  • 750 grs. de castañas.

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croquetas de castañas

Cómo hacer Croquetas dulces de castañas

Los ingredientes que necesitas son:

  • 1 Kg de castañas
  • ¼ litro de leche
  • 150 gr de azúcar
  • 100 gr de azúcar molido
  • 50 gr de mantequilla
  • 3 huevos
  • 100 gr de pan rallado
  • Esencia de vainilla o anís
  • 100 gr de manteca de cerdo
  • Aceite

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conejo al ajillo con castañas

Cómo hacer Conejo al ajillo con castañas

Los ingredientes que necesitas son:

  • 1 conejo entero (troceado)
  • 4 dientes de ajo
  • Aceite
  • Sal
  • 8 castañas
  • 1 pastilla de caldo de carne

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Ingredientes

2 ciruelas pasas
5 almendras sin piel
1 plátano
1 cucharadita de avena
½ vaso de leche
½ vaso de agua
Miel al gusto
Hielo

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chips manzana, aperitivos, tentempies

Ingredientes:

Manzanas 
Almíbar

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Castañas en almíbar, postres, reposterías

Cómo hacer Castañas en almíbar

Los ingredientes que necesitas son:

  • 1 Kg. de castañas peladas
  • 1 Kg. de azúcar
  • 3 cucharadas de ron

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