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recetas keto, cetogénicas

Cómo hacer Brownies de calabaza y pastel de queso (con opción Keto) - Recetas Caseras

Los ingredientes que necesitas:

Para la masa de chocolate chocolate

  • 3/4 taza de mantequilla derretida
  • 1 taza de azúcar
  • 1 cucharada de vainilla
  • 2 huevos
  • 1/2 taza de harina para todo uso
  • 1/2 taza de cacao en polvo sin azúcar
  • 1/4 cucharadita de sal
  • 1/2 cucharadita de canela

Para la masa de calabaza y queso

  • 170 gramos de queso crema, ablandado
  • 1 huevo
  • 1/3 taza de azúcar
  • 2 cucharadas de harina
  • 1/2 taza de puré de calabaza
  • 1/4 cucharadita de vainilla
  • 1/2 cucharadita de canela
  • 1/4 cucharadita de jengibre y clavo molidos

Elaboración del Brownie de calabaza y pastel de queso:

Precalienta el horno a 180 grados. Engrasa un molde para hornear de 20x20.

Para el Brownie de chocolate: Bate juntos la mantequilla derretida, el azúcar y la vainilla, luego agrega los huevos uno por uno.

Combina los ingredientes secos en un tazón pequeño y luego mezcla gradualmente con la mezcla de mantequilla a mano.

Para la tarta de queso: En otro tazón, bate el queso crema y el azúcar hasta que quede suave. Añade y bate el resto de los ingredientes hasta que quede bien integrado.

Extiende aproximadamente 2/3 de la masa de chocolate en el molde preparado. Extiende la masa de calabaza por encima, distribuyendo de manera uniforme.

Coloca la masa restante de brownie de chocolate sobre la masa de calabaza y tarta de queso. Para hacer los remolinos, pasa un cuchillo de mantequilla de un lado a otro por el molde.

Hornea durante 35-40 minutos, o hasta que un palillo insertado en el centro salga limpio y el centro no se mueva cuando empujes el molde.

Enfría completamente antes de cortar y servir.

Versión keto

Los ingredientes que necesitas:

Para la masa de chocolate chocolate

  • 3/4 taza de mantequilla
  • 115 gramos de chocolate 100% cacao
  • 3/4 taza de edulcorante de eritritol (o edulcorante granulado bajo en carbohidratos preferido)
  • 1 cucharada de extracto de vainilla
  • 2 huevos
  • 1/4 taza de harina de almendras
  • 1/4 taza de harina de coco
  • 1/4 taza de cacao en polvo sin azúcar
  • 1/4 cucharadita de sal marina
  • 1/2 cucharadita de canela

Para la masa de calabaza y queso

  • 115 gramos de queso crema
  • 1 huevo
  • 1/3 taza de eritritol
  • 1 cucharada de harina de coco
  • 1/2 taza de puré de calabaza sin azúcar
  • 1/4 cucharadita de extracto de vainilla
  • 1 cucharadita de especias para pastel de calabaza

Elaboración del Brownie keto de calabaza y pastel de queso:

Precalienta el horno a 180 grados. Engrasa un molde para hornear de 20x20.

Para hacer los brownies, derrite la mantequilla y el chocolate en una cacerola mediana a fuego lento. No dejes que hierva. Retíralo del calor.

Bate el azúcar, la vainilla y los huevos. Bate durante unos 30 segundos hasta que la mezcla esté suave. Agrega el resto de los ingredientes del brownie hasta que se combinen. Vierte 2/3 de la mezcla de brownie en el molde preparado. Reserva el resto.

Para hacer la capa de tarta de queso, bate muy bien el queso crema y el huevo. Agrega los ingredientes restantes y continúa batiendo hasta que quede suave. Extiéndelo sobre la capa de brownie en el molde para hornear.

Toma la mezcla de brownie reservada y agrégala a la parte superior de la capa de pastel de queso en cucharadas. Usa un cuchillo para hacer remolinos en la parte superior.

Hornea durante 1 hora hasta que un palillo insertado en el centro salga limpio.

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