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Cómo hacer Panqueques de calabaza con chips de chocolate - sin gluten - Recetas Caseras

Los ingredientes que necesitas:

  • 3 huevos
  • 1 cucharada de agua
  • 2 cucharaditas de extracto de vainilla
  • 2 cucharadas de jarabe de arce puro, un poco más para servir
  • 1 1/2 tazas de harina de almendras
  • 1/2 cucharadita de especias para pastel de calabaza
  • 1/4 cucharadita + 2 pizcas grandes de sal marina
  • 1/4 cucharadita de bicarbonato de sodio
  • 1/2 taza de puré de calabaza asada
  • mini chips de chocolate
  • mantequilla o aceite de coco para engrasar la sartén

Elaboración de los Panqueques de calabaza con chips de chocolate - sin gluten:

En un cuenco mediano, mezcla los huevos, el agua, la vainilla y el jarabe de arce.

Agrega la harina de almendras, las especias para pastel de calabaza, la sal y el bicarbonato de sodio. Mezcla bien.

Agrega el puré de calabaza. Mezcla muy bien.

Calienta una sartén a fuego medio-bajo. Engrasa con un poco de mantequilla o aceite de coco para cubrir la superficie.

Coloca una porción de masa en la sartén caliente, extendiendo suavemente la masa para formar un círculo delgado. Espolvorea unas chispas de chocolate sobre la masa húmeda.

Cocina durante 3-4 minutos, luego voltea rápidamente para que no se rompa, cocinando el otro lado otros 3-4 minutos hasta que el panqueque ya no se sienta blando al tacto.

Repite con la masa restante y las chispas de chocolate. Sirve con jarabe de arce tibio, mermelada o fruta fresca.

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