Recetas de Cocina

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soja blanca

Ingredientes:

100 g de soja blanca cocida y molida o el residuo, que queda de hacer la soja
1 huevo
2 cucharadas de harina de garbanzos
1 cucharada de levadura de cerveza
1 cebolla
Ajos, perejil, orégano
Pastilla de caldo
Sal al gusto

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sandwich vegetal

Ingredientes:

2 tazas de harina de gluten
½ taza de avena fina
3 cucharaditas de sal
1 taza de arroz integral hervido
¼ taza de nueces
2 cucharadas de lino germinado

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Deliciosa ensalada de verduras, sana y fácil de realizar. También se puede hacer combinando la verdura con lechuga, zanahoria rallada, maiz, col, etc..

verduras y ensalada

Ingredientes:

Verdura (judías verdes, brócoli...)
Ajos laminados (cantidad al gusto)
Almendras fileteadas (cantidad al gusto)
3 cucharadas de zumo de naranja
3 cucharadas de zumo de limón

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Deliciosa Crema fría de Zanahoria y calabaza, sana y fácil de realizar. Para aumentar la cantidad de fibra se puede añadir a este plato, all-bran, picatostes de pan integral o lino tostado.

crema de zanahoria y calabaza

Ingredientes:

600 g calabaza
200 g zanahoria
1 cebolla
Sal, pimienta negra, nuez moscada y aceite

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semillas sesamo

Ingredientes:

1 taza de sésamo molido
1 taza de agua
Un poco de sal o miel (dependiendo de si se quiere dulce o salada)

Ratio: 5 / 5

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Berenjena

Ingredientes:

2 K de berenjenas
Sal gorda, aceite, ajo y perejil
Vinagre de manzana

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bolitas de zanahoria y coco

Ingredientes:

5 zanahorias
Miel
Coco rallado

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bolitas de batata

Bolitas de Batata

Ingredientes:

300 g de batata
5 cucharadas rasas de fructosa, 2 yemas de huevo
150g de almendras molidas, piñones

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bizcocho de pasa y nueces, postres vegetarianos

Ingredientes:

250g. de margarina
3 tazas de azúcar glass
6 huevos
4 tazas de harina
4 cucharaditas de levadura en polvo
1 cucharadita de esencia de vainilla
½ taza de leche de soja
1 taza de nueces picadas
1 taza de pasas

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bechamel vegetariana, bechamel vegana

Ingredientes:

Aceite de oliva
1 cebolla muy picadita
2 ½ cucharadas de harina de espelta o de trigo
3 vasos de leche de soja a temperatura ambiente
1 cubito de caldo vegetal o salsa de soja

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