Cómo hacer pan dulce de calabaza
Ingredientes:
- 200 gr. de Harina
- 200 gr. de Calabaza
- 100 gr. de Azúcar
- 100 gr. de Nueces picadas
- 1 cucharada de Levadura en polvo
- 2 huevos enteros
- 2 claras
- 8 cucharadas de aceite
- 1 Naranja
- 1 pizca de Canela en polvo
- 8 clavos
- Agua
- Mantequilla y harina para untar el molde
Preparación del pan dulce de calabaza:
Engrasa un bol con un poco de mantequilla y espolvorea con harina. Ralla la naranja. Pela la calabaza, trocea y cuece en una cazuela. Cuando esté cocida, escurrir y aplastar.
Poner la harina en un bol, agregar las nueces, el azúcar, la cucharada de levadura, una pizca de canela, los clavos aplastados y la ralladura de naranja. Mezclar bien y agregar los huevos, las claras, el puré de calabaza, el zumo de la naranja y las 8 cucharadas de aceite.
Amasar a mano hasta que quede todo perfectamente unido.
Verter la masa en el molde e introducir en el horno a 200ºC durante 35-40 minutos.
Retirar el pan dulce de calabaza del horno, deja templar y desmóldalo.
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