Cómo hacer pan dulce de calabaza: Receta casera fácil, jugosa y deliciosa 🎃🍞

Si te encanta hornear en casa y buscas una receta otoñal, deliciosa y muy sencilla, el pan dulce de calabaza es justo lo que necesitas. Este pan es perfecto para acompañar un café, compartir en una merienda con amigos o sorprender en un desayuno especial. Además, es muy fácil de hacer y tiene ese toque especiado y reconfortante que tanto gusta en los días frescos 🍂.

En este artículo te enseñaré paso a paso cómo preparar un pan dulce de calabaza casero, esponjoso y con un sabor espectacular. Vas a ver que no necesitas ser una experta en repostería para lograr un resultado de 10. ¡Vamos a ello!

🧡 ¿Por qué preparar pan dulce de calabaza?

Este pan no solo es delicioso, sino que también tiene un montón de ventajas:

• Es saludable, gracias a la calabaza, rica en fibra, antioxidantes y vitamina A.
• Lleva ingredientes sencillos y fáciles de encontrar.
• Su sabor especiado y su textura jugosa lo convierten en una delicia irresistible.
• Es ideal para aprovechar calabazas que tengas por casa.
• ¡Se conserva muy bien durante varios días!

Y lo mejor: el aroma que va a salir del horno mientras se hornea te va a enamorar. Si te gustan los sabores tipo carrot cake o bizcochos especiados, este pan te va a flipar 😍.

📝 Ingredientes para hacer pan dulce de calabaza

Antes de ponernos manos a la masa, asegúrate de tener todos los ingredientes preparados. Esta receta está pensada para un molde de tamaño medio.

Ingredientes:

• 200 gr. de harina
• 200 gr. de calabaza (ya pelada y cocida)
• 100 gr. de azúcar
• 100 gr. de nueces picadas
• 1 cucharada de levadura en polvo
• 2 huevos enteros
• 2 claras
• 8 cucharadas de aceite de oliva suave o girasol
• 1 naranja (ralladura y zumo)
• 1 pizca de canela en polvo
• 8 clavos de olor
• Agua (para cocer la calabaza)
• Mantequilla y harina para untar el molde

👩‍🍳 Paso a paso: cómo hacer pan dulce de calabaza

Te aseguro que este proceso es muy sencillo. Aquí tienes las instrucciones para que te salga perfecto desde el primer intento:

1. Prepara el molde

Unta con mantequilla el interior del molde que vayas a usar y espolvorea un poco de harina. Esto evitará que el pan se pegue al desmoldar.

2. Cocer la calabaza

Pela la calabaza, quítale las semillas y córtala en trozos pequeños. Cuécela en una cazuela con agua hasta que esté tierna (unos 15-20 minutos). Después, escúrrela muy bien y aplástala con un tenedor o pasa por un pasapurés hasta obtener un puré suave.

💡 Consejo: escúrrela bien para evitar que el pan quede húmedo en exceso.

3. Ralla la naranja y exprime el zumo

Lava bien la naranja, ralla la piel sin llegar a la parte blanca (que amarga) y exprime el zumo. Ambos ingredientes le darán un toque cítrico delicioso.

4. Prepara la mezcla seca

En un bol grande, añade:

• La harina
• Las nueces picadas
• El azúcar
• La cucharada de levadura
• La pizca de canela
• Los clavos triturados (puedes usar un mortero o una picadora)
• La ralladura de naranja

Mezcla bien todos estos ingredientes secos.

5. Agrega los ingredientes húmedos

A continuación, añade:

• Los 2 huevos enteros
• Las 2 claras
• El puré de calabaza
• El zumo de naranja
• Las 8 cucharadas de aceite

Remueve y amasar a mano hasta que quede todo perfectamente integrado. Puedes ayudarte con una espátula al principio y luego seguir con las manos. No hace falta amasar como si fuera pan tradicional, solo mezclar bien hasta que no haya grumos.

6. Hornear

Vierte la masa en el molde previamente engrasado. Lleva al horno precalentado a 200ºC (con calor arriba y abajo) durante unos 35-40 minutos.

⏰ Importante: cada horno es un mundo, así que a partir del minuto 30 vigila el pan. Puedes pinchar con un palillo en el centro, y si sale limpio, ¡está listo!

7. Dejar enfriar y desmoldar

Cuando el pan esté hecho, sácalo del horno y deja que repose unos minutos. Luego desmóldalo con cuidado y deja que enfríe completamente sobre una rejilla.

🍰 Consejos para que tu pan de calabaza quede perfecto

• No te saltes el triturado de los clavos, porque enteros no se deben comer. También puedes sustituirlos por un poco de mezcla de especias para repostería.
• Usa calabaza de variedad dulce, como la tipo cacahuete o la violín, que tienen más sabor.
• Si quieres una versión más ligera, puedes reducir un poco el azúcar o usar panela.
• Este pan se conserva muy bien 3-4 días en un táper hermético, incluso mejora al día siguiente.
• Puedes congelarlo en porciones si haces de más. Solo tendrás que sacarlo una noche antes o darle un golpe de microondas.

🌟 Variaciones que puedes probar

¿Te apetece experimentar? Aquí tienes algunas ideas para personalizar tu pan dulce de calabaza:

• Añadir pepitas de chocolate negro 🍫 para un toque más goloso.
• Sustituir las nueces por almendras o avellanas.
• Incorporar pasas o dátiles troceados.
• Usar parte de harina integral para una versión más saludable.
• Espolvorear por encima con azúcar moreno y canela antes de hornear para crear una costra crujiente.

❓ Preguntas frecuentes (FAQ)

¿Puedo usar calabaza en conserva?

Sí, siempre que sea puré 100% natural sin azúcares ni especias añadidas. Pero lo ideal es cocerla tú misma para un sabor más auténtico.

¿Se puede hacer sin azúcar?

Puedes sustituir el azúcar por edulcorantes aptos para horno (como eritritol o stevia en polvo), aunque el sabor cambiará un poco.

¿Sirve como bizcocho para tartas?

¡Sí! Este pan tiene una textura muy parecida al bizcocho especiado. Puedes usarlo como base para una tarta, acompañarlo de crema o cubrirlo con glaseado de queso.

❤️ En resumen…

El pan dulce de calabaza es una receta sencilla, nutritiva y deliciosa, perfecta para cualquier momento del día. Su textura jugosa, su aroma especiado y el toque crujiente de las nueces lo convierten en un auténtico placer casero.

No necesitas maquinaria especial ni técnicas complicadas. Solo ganas de disfrutar del proceso y del olor a hogar que inundará tu cocina.

Anímate a prepararlo. ¡Estoy segura de que repetirás! 😊👩‍🍳

🧾 Receta rápida (para imprimir o guardar)

Pan dulce de calabaza
Tiempo total: 1 hora | Raciones: 8-10

Ingredientes:

• 200 g de harina
• 200 g de calabaza cocida
• 100 g de azúcar
• 100 g de nueces picadas
• 1 cda. de levadura
• 2 huevos + 2 claras
• 8 cdas. de aceite
• 1 naranja (ralladura y zumo)
• 1 pizca de canela
• 8 clavos
• Agua
• Mantequilla y harina (para el molde)

Instrucciones:

1. Engrasa y enharina el molde.
2. Cuece la calabaza, escurre y aplasta.
3. Ralla y exprime la naranja.
4. Mezcla en un bol la harina, nueces, azúcar, levadura, canela, clavos triturados y ralladura.
5. Añade huevos, claras, puré de calabaza, zumo de naranja y aceite. Amasa.
6. Vierte la mezcla en el molde y hornea a 200ºC durante 35-40 min.
7. Deja templar, desmolda y enfría.

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