Receta keto, Muslos de pollo a la mantequilla de hierbas con espárragos bajo en carbohidratos

Cómo hacer Muslos de pollo a la mantequilla de hierbas con espárragos - keto fácil - Recetas Caseras

Los ingredientes que necesitas:

  • 4 - 5 muslos de pollo, con piel y sin hueso
  • 3 cucharadas de mantequilla sin sal, divididas
  • 4 dientes de ajo picados
  • 1 cucharada de orégano fresco picado
  • 1 cucharadita de romero fresco picado
  • 1 cucharadita de tomillo fresco picado
  • 450 gramos de espárragos, con las puntas recortadas
  • 1/2 cucharadita de pimentón
  • 1/2 cucharadita de sal y pimienta, al gusto
  • 1/4 de taza (60 ml) de caldo de pollo casero, o agua
  • Rodajas de limón fresco, para decorar
  • Perejil fresco picado, para decorar

Elaboración de los Muslos de pollo a la mantequilla de hierbas con espárragos:

Seca los muslos de pollo con servilletas de papel. Sazona el pollo con sal, pimienta y pimentón por ambos lados.

Derrite 2 cucharadas de mantequilla en una sartén grande a fuego medio. Añadeel ajo, el orégano, el romero y el tomillo y remueve rápidamente hasta que estén fragantes, con cuidado de no quemarte.

Coloca los muslos de pollo con la piel hacia abajo en la sartén y cocina durante 5-6 minutos, luego dales la vuelta y cocina otros 5-7 minutos, hasta que estén bien cocidos y un termómetro de cocina indique 75°C. Si el pollo se dora demasiado rápido, baja el fuego.

Retira los muslos de pollo cocidos de la sartén y reservarlos en un plato. Derrite la cucharada de mantequilla restante en la misma sartén. Una vez derretida, añade los espárragos a la sartén y salpimenta. Saltea los espárragos durante 4-6 minutos o hasta que estén tiernos. Agrega el caldo de pollo o el agua y revuelve rápidamente para cubrir los espárragos. Reduce la salsa durante un minuto más.

Vuelve a poner los muslos de pollo en la sartén durante un par de minutos y sirve los muslos de pollo con mantequilla de hierbas y ajo con espárragos inmediatamente, adornados con hierbas frescas y rodajas de limón.

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