Pimientos rellenos de salchicha

Cómo hacer Pimientos rellenos de salchicha fresca - Recetas Caseras

Los ingredientes que necesitas:

  • 4 pimientos
  • 500 gramos de salchicha fresca (o longaniza, butifarra)
  • 200 gramos de pan rallado
  • 1 huevo (mediano)
  • 40 gramos de queso parmesano (rallado)
  • Un vaso de leche (200 ml)
  • Aceite de oliva virgen extra
  • Perejil
  • Una pizca de pimienta
  • Sal

Elaboración de los Pimientos rellenos de salchicha fresca:

Precalentar el horno a 190°.

Lavar los pimientos, cortarlos en 2 a lo largo, retirar las semillas y las partes blancas.

Preparar el relleno: remojar el pan rallado en la leche.

Retirar la piel que cubre la salchicha y ponerla en un bol.

Añadir un huevo, el parmesano rallado, el perejil picado, el pan rallado y una pizca de sal y pimienta. Mezclar bien.

Salar ligeramente el interior de los pimientos. Rellénalos con una cuchara.

Colócalos uno al lado del otro en una fuente de horno aceitada. Rociar con aceite.

Vierte un vaso de agua en la esquina de la fuente de horno, esto ayudará a que los pimientos se cocinen bien.

Cubrir la fuente de Pimientos rellenos de salchicha fresca con papel de aluminio o papel pergamino y hornear los pimientos durante unos 45 minutos.

Después de los primeros 30 minutos de horneado, retirar el papel de aluminio

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