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Alimentación y nutrición

Alimentación y nutrición. La alimentación es uno de los pilares que con más seguridad condiciona e influye en el bienestar físico, la salud, el rendimiento, la productividad y el desarrollo de la población.

Migas con chorizo

Receta para hacer migas

migas-chorizo

Los ingredientes para 4 personas que necesitas para hacer migas son:

  • 400 g de pan del día anterior
  • 200 g de panceta
  • 2 chorizos
  • 3 dientes de ajo
  • 1 cucharada de pimentón
  • 1 cucharada de orégano
  • 1 racimo de uvas para acompañar
  • 150 g de manteca de cerdo
  • 1 dl de agua
  • Sal

Elaboración de las migas:

Detalles
Escrito por: estefy
Categoría: Carnes y Aves
Última actualización: 15 Abril 2014

Lee más: Migas con chorizo

Caracoles

Receta para hacer caracoles

Receta para hacer caracoles

Los ingredientes que necesitas para hacer caracoles son:

  • 1 kg de caracoles
  • 1 cebolla
  • 1 vaso de tomate frito
  • 1 diente de ajo
  • 1 guindilla
  • ½ vaso de vino blanco
  • 1 ramita de perejil
  • 3 cucharadas de vinagre
  • 1 ramita de romero
  • 1 ramita de hierbabuena
  • Aceite de oliva
  • Pimienta
  • Sal

Elaboración de los caracoles:

Detalles
Escrito por: estefy
Categoría: Ensaladas y Entrantes
Última actualización: 15 Abril 2014

Lee más: Caracoles

Bacalao Ajoarriero

Receta para hacer Bacalao Ajoarriero

Bacalao Ajoarriero

Los ingredientes para 4 personas que necesitas para hacer Bacalao Ajoarriero son:

  • 600 g de bacalao desalado
  • 2 patatas
  • 1 cebolla
  • 2 pimientos verdes
  • 4 pimientos choriceros
  • 6 cucharadas salsa de tomate
  • 3 dientes de ajo
  • ½ guindilla
  • Aceite de oliva
  • Pimienta
  • Sal

Elaboración del Bacalao Ajoarriero:

Detalles
Escrito por: estefy
Categoría: Pescados y Mariscos
Última actualización: 26 Noviembre 2014

Lee más: Bacalao Ajoarriero

Berenjenas Rellenas

Receta para hacer Berenjenas Rellenas

Berenjenas Rellenas

Los ingredientes para 4 personas que necesitas para hacer Berenjenas Rellenas son:

  • 4 berenjenas
  • 450 g de carne picada de cerdo
  • 2 tomates
  • 1 cebolla
  • 1 diente de ajo
  • 1 ramita de perejil
  • Una pizca de nuez moscada
  • 70 g de queso rallado
  • 1 huevo
  • Aceite de oliva
  • Pimienta
  • Sal

Elaboración de las Berenjenas Rellenas:

Detalles
Escrito por: estefy
Categoría: Carnes y Aves
Última actualización: 15 Abril 2014

Lee más: Berenjenas Rellenas

Croquetas de Jamón y Queso

Receta para hacer Croquetas de Jamón y Queso

Croquetas de Jamón y Queso

Los ingredientes para 4 personas que necesitas para hacer Croquetas de Jamón y Queso son:

  • 125 g de harina
  • 1 litro de leche
  • 100 g de mantequilla
  • 100 g de jamón serrano
  • 50 g de queso rallado
  • 2 huevos
  • 100 g de pan rallado
  • Aceite de oliva
  • Sal
  • Pimienta

Elaboración de las Croquetas de Jamón y Queso:

Detalles
Escrito por: estefy
Categoría: Recetas Infantiles
Última actualización: 15 Abril 2014

Lee más: Croquetas de Jamón y Queso

Crema de marisco

Receta para hacer crema de marisco

Crema de marisco

Los ingredientes para 4 personas que necesitas para hacer crema de marisco son:

  • 400 gramos de mejillones
  • 200 gramos de almejas
  • 150 gramos de gambas
  • 100 gramos de margarina
  • 1 cucharada de harina
  • ¼ litro de leche
  • Un chorro de vino blanco
  • Perejil

Elaboración de la crema de marisco:

Cuece las almejas, los mejillones y las gambas en un litro de agua con el vino blanco. Deja hervir durante 10 minutos y cuela el caldo. Reserva.

Detalles
Escrito por: estefy
Categoría: Pescados y Mariscos
Última actualización: 26 Noviembre 2014

Lee más: Crema de marisco

Vichyssoise de almendras

Receta para hacer Vichyssoise con almendras

vichyssoise-almendras

Los ingredientes para 4 personas que necesitas para hacer Vichyssoise con almendras son:

  • 300 gramos de almendras crudas molidas
  • 150 gramos de mantequilla
  • 6 puerros
  • 200 mililitros de nata líquida
  • Una cucharada de harina
  • Litro y medio de caldo de pollo
  • Un limón y sal
Detalles
Escrito por: estefy
Categoría: Sopas, Cremas, Potajes
Última actualización: 18 Febrero 2014

Lee más: Vichyssoise de almendras

Sopa de remolacha

Receta para hacer Sopa de remolacha

sopa-remolacha

Los ingredientes para 4 personas que necesitas para hacer Sopa de remolacha son:

  • Un cuarto kilo de remolacha
  • Un cuarto kilo de repollo
  • 2 puerros
  • Una rama de apio
  • Cebolla
  • 1 yogur
  • 100 gramos de mantequilla
  • Un litro y medio de caldo de carne
  • Sal y pimienta
Detalles
Escrito por: estefy
Categoría: Sopas, Cremas, Potajes
Última actualización: 18 Febrero 2014

Lee más: Sopa de remolacha

Diarreas y estreñimiento - Alimentación en situaciones especiales

diarrea-estrenimiento

Diarreas

Las diarreas se caracterizan por una aceleración del tránsito intestinal, que ocasiona más de 3 deposiciones al día, más fluidas y más abundante y a veces pueden tener carácter imperioso.

Detalles
Escrito por: estefy
Categoría: Dieta y Nutrición
Última actualización: 13 Enero 2014

Lee más: Diarreas y estreñimiento - Alimentación en situaciones especiales

Náuseas y vómitos – Alimentación en situaciones especiales

nauseas-vomitos

Náuseas y vómitos – Alimentación en situaciones especiales

Detalles
Escrito por: estefy
Categoría: Dieta y Nutrición
Última actualización: 13 Enero 2014

Lee más: Náuseas y vómitos – Alimentación en situaciones especiales

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Recetas de Cocina

Dieta y Nutrición

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