Alimentación y nutrición
Alimentación y nutrición. La alimentación es uno de los pilares que con más seguridad condiciona e influye en el bienestar físico, la salud, el rendimiento, la productividad y el desarrollo de la población.
Cómo hacer Ñoquis con pesto de aguacate - Recetas Caseras
Los ingredientes que necesitas:
- 1 aguacate maduro, cortado por la mitad, deshuesado y pelado.
- 1 gran manojo de albahaca fresca.
- 1 diente de ajo, aplastado.
- 50 gramos de piñones.
- Jugo de 1/2 limón.
- 2 cucharadas de aceite de oliva.
- Sal y pimienta negra recién molida, al gusto.
- 1 Paquete de 500 gramos de gnocchi listos para cocinar.
- 100 gramos de tomates cherry, cortados a la mitad.
- Virutas de queso parmesano, para servir.
Elaboración de los Ñoquis con pesto de aguacate:
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- Escrito por: Estefanía Morera
- Categoría: Ensaladas y Entrantes
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- Escrito por: Estefanía Morera
- Categoría: Repostería
Cómo hacer Gnocchi con col rizada, limón y ajo - Recetas Caseras
Los ingredientes que necesitas:
- 4 cucharadas de aceite de oliva virgen extra
- 3 dientes de ajo, pelados y en rodajas finas
- 1 chile rojo, en rodajas
- 1 limón, rallado
- 500 gramos de ñoquis frescos
- 150 gramos de col rizada fresca, picada (Kale)
- Queso parmesano o Grana Padano, rallado
Elaboración de los Gnocchi con kale, limón y ajo:
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- Escrito por: Estefanía Morera
- Categoría: Recetas Vegetarianas
Leer más: Receta para hacer Gnocchi con col rizada, limón y ajo
Cómo hacer Hummus de guisantes - Recetas Caseras
Los ingredientes que necesitas:
- 500 gramos de guisantes congelados
- 3 dientes de ajo, aplastados
- 3 cucharadas de pasta ligera de tahini
- Jugo de 1 limón grande (agrega más si lo prefiere)
- 1 cucharadita de comino molido
- 1 cucharada de aceite de oliva
- Chile en polvo
- Sal marina y pimienta negra
Elaboración del Humus de guisantes:
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- Escrito por: Estefanía Morera
- Categoría: Recetas Vegetarianas
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- Escrito por: Estefanía Morera
- Categoría: Repostería
Cómo hacer Pasteles de pescado - Recetas Caseras
Los ingredientes que necesitas:
- 450 gramos de filetes de pescado blanco
- 450 gramos de papas
- 2 cucharadas de leche semidesnatada
- 1 huevo grande o 2 pequeños, batidos
- 2 cucharadas de perejil picado (opcional)
- 100 gramos de migas de pan
- 1 cucharada de harina normal
- 2 cucharadas de aceite de oliva
Elaboración de los Pasteles de pescado:
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- Escrito por: Estefanía Morera
- Categoría: Pescados y Mariscos
Cómo hacer Doner Kebab casero - Recetas Caseras
Una versión más saludable del típico doner kebab para llevar, que puede ser muy rico en grasas.
Prueba esta alternativa baja en grasa, pero muy sabrosa...
Los ingredientes que necesitas:
- 1 cucharadita de sal
- 1.5 cucharadita de pimienta de cayena
- 1.5 cucharadita de ajo en polvo
- 1 cucharadita de pimienta
- 1 cucharadita de orégano
- 1 cucharadita de hierbas mezcladas
- 500 g de carne de cordero picada
- Ensalada (lechuga, pepino, tomate, cebolla - lo que desees)
- Pan pita (para servir)
Elaboración del Doner Kebab casero:
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- Escrito por: Estefanía Morera
- Categoría: Ensaladas y Entrantes
Cómo hacer Ensalada de Quinoa con queso feta y brócoli - Recetas Caseras
Los ingredientes que necesitas:
- 1 paquete de 250 g de quinua cocida
- 250 gramos de brócoli (cortado en trozos pequeños)
- 25 gramos de almendras enteras
- 25 gramos de pistachos sin cáscara
- 25 gramos de arándanos secos
- 25 gramos de albaricoques secos
- 80 gramos de queso feta, desmenuzado
Para el aderezo
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- Escrito por: Estefanía Morera
- Categoría: Recetas Vegetarianas
Leer más: Receta para hacer Ensalada de Quinoa con feta y brócoli
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- Escrito por: Estefanía Morera
- Categoría: Repostería
Leer más: Receta para hacer Galletas Florentinas 😋 Postres Caseros
Cómo hacer Falafel - Recetas Caseras
Estos sabrosos falafels son deliciosos y se sirven con pan de pita, ensalada y yogur griego.
Los ingredientes que necesitas:
- 400 gramos de garbanzos (a remojo 24 horas y escurridos)
- 1 diente de ajo aplastado
- 1 cucharada de perejil fresco picado
- 1 cucharada de menta fresca picada
- 1 cucharadita de comino, molido
- Un poco de ralladura de limón
- 1 cucharada de jugo de limón
- 2 cucharadas de pan rallado
- Pimienta al gusto
Elaboración de los falafels:
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- Escrito por: Estefanía Morera
- Categoría: Recetas Vegetarianas
