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Alimentación y nutrición

Alimentación y nutrición. La alimentación es uno de los pilares que con más seguridad condiciona e influye en el bienestar físico, la salud, el rendimiento, la productividad y el desarrollo de la población.

Espinacas con champiñón y queso

Receta para hacer Espinacas con champiñón y queso

Receta para hacer Espinacas con champiñón y queso

Los ingredientes para 4 personas que necesitas para hacer Espinacas con champiñón y queso son:

  • 1 bandeja de champiñones
  • 1 bolsa de espinacas frescas
  • 1 bolsa pequeña de queso rallado
  • 1 cucharada sopera colmada de harina
  • ½ vaso de leche desnatada o semidesnatada
  • 3 cucharadas soperas de aceite de oliva virgen
  • 1 diente de ajo
  • 1 ramita de perejil
  • Sal y pimienta
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Escrito por: estefy
Categoría: Verduras
Última actualización: 04 Febrero 2013

Lee más: Espinacas con champiñón y queso

Crema de verduras

Receta para hacer Crema de verduras

Receta para hacer Crema de verduras

Los ingredientes para 4 personas que necesitas para hacer Crema de verdura son:

  • 1 hoja mediana de acelga
  • ½ docena de judías verdes
  • 2 zanahorias medianas
  • 1 cebolla pequeña
  • 1 puerro mediano
  • 1 patata mediana
  • 1 rodaja de calabaza
  • ½ bolsa de espinacas frescas
  • 3 ajos
  • 4 cucharadas soperas de aceite de oliva virgen
Detalles
Escrito por: estefy
Categoría: Recetas Infantiles
Última actualización: 02 Enero 2015

Lee más: Crema de verduras

Crema de calabacín y puerros

Receta para hacer Crema de calabacín y puerros

Receta para hacer Crema de calabacín y puerros

Los ingredientes para 4 personas que necesitas para hacer Crema de calabacín y puerros son:

  • 6 puerros medianos
  • 2 calabacines grandes
  • 1 cebolla mediana
  • 2 quesitos
  • ½ vaso de agua
  • 3 cucharadas soperas de aceite de oliva virgen
  • Sal y pimienta
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Escrito por: estefy
Categoría: Recetas Infantiles
Última actualización: 04 Febrero 2013

Lee más: Crema de calabacín y puerros

Clasificación de alimentos por gamas

Cuando oyes hablar de alimentos de primera gama, segunda gama, etc. ¿Sabes de que alimentos se tratan? Aquí te expliacamos que alimentos entran en cada gama.

Gamas de alimentos

Alimentos de primera gama

Son los alimentos crudos.

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Escrito por: estefy
Categoría: Dieta y Nutrición
Última actualización: 03 Febrero 2013

Lee más: Clasificación de alimentos por gamas

Técnicas culinarias

Existen muchas técnicas culinarias para preparar los diferentes alimentos, desde un escaldado o salteado hasta un papillote... ¿Sabes usar correctamente el microondas? ¿Preparas adecuadamente las legumbres? Aquí te explicamos todas esas técnicas.

 Técnicas culinarias, cómo preparar los diferentes alimentos

AL AGUA:

Escaldado: sumergir en agua hirviendo manteniendo poco tiempo, para su posterior utilización.

Hervido: cocción total por inversión en un líquido en ebullición.

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Escrito por: estefy
Categoría: Dieta y Nutrición
Última actualización: 03 Febrero 2013

Lee más: Técnicas culinarias

Higiene y preparación de los alimentos

La Organización Mundial de la Salud ha desarrollado las 5 claves a aplicar para evitar las enfermedades transmitidas por los alimentos y son:

Higiene y preparación de los alimentos

  • Mantener la higiene personal.
  • Separar alimentos crudos y cocinados.
  • Cocinar completamente los alimentos.
  • Mantener los alimentos a las temperaturas seguras.
  • Usar agua potable y materias primas seguras.

Lavarse las manos frecuentemente empleando agua potable, sobre todo antes de comenzar a manipular los alimentos.

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Escrito por: estefy
Categoría: Dieta y Nutrición
Última actualización: 03 Febrero 2013

Lee más: Higiene y preparación de los alimentos

Coliflor con bechamel

Receta para hacer Coliflor con bechamel

Receta para hacer Coliflor con bechamel

Los ingredientes para 4 personas que necesitas para hacer Coliflor con bechamel son:

  • 1 coliflor
  • 2 cucharadas soperas colmadas de harina
  • 3 cucharadas soperas de aceite de oliva virgen
  • 2 vasos grandes de leche desnatada o semidesnatada
  • Sal y pimienta
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Escrito por: estefy
Categoría: Recetas Infantiles
Última actualización: 04 Febrero 2013

Lee más: Coliflor con bechamel

Cardo en conserva con refrito de ajo y perejil

Receta para hacer Cardo en conserva con refrito de ajo y perejil

Receta para hacer Cardo en conserva con refrito de ajo y perejil

Los ingredientes para 4 personas que necesitas para hacer Cardo en conserva con refrito de ajo y perejil son:

  • 2 tarros de cardo en conserva
  • 2 dientes de ajo
  • 1 ramita de perejil
  • 1 cucharada sopera colmada de harina
  • 4 cucharadas soperas de aceite de oliva virgen
Detalles
Escrito por: estefy
Categoría: Recetas Vegetarianas
Última actualización: 03 Febrero 2013

Lee más: Cardo en conserva con refrito de ajo y perejil

Borraja con patata

Receta para hacer Borraja con patata

Receta para hacer Borraja con patata

Los ingredientes para 4 personas que necesitas para hacer Borraja con patata son:

  • 1 manojo grande de borraja
  • 2 patatas grandes
  • 3 cucharadas soperas de aceite de oliva virgen
  • 1 ajo
  • Sal
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Escrito por: estefy
Categoría: Recetas Infantiles
Última actualización: 03 Febrero 2013

Lee más: Borraja con patata

Berenjenas al horno

Receta para hacer Berenjenas al horno

Receta para hacer Berenjenas al horno

Los ingredientes para 4 personas que necesitas para hacer Berenjenas al horno son:

  • 2 berenjenas medianas
  • 4 lonchas grandes de jamón serrano
  • 1 bolsa pequeña de queso rallado
  • 2 vasos grandes de leche desnatada o semidesnatada
  • 2 cucharadas soperas de harina
  • 4 cucharadas soperas de aceite de oliva virgen
  • Sal y nuez moscada
Detalles
Escrito por: estefy
Categoría: Verduras
Última actualización: 03 Febrero 2013

Lee más: Berenjenas al horno

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Recetas de Cocina

Dieta y Nutrición

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