Cómo hacer Tarta de cuajada de limón - Recetas Caseras
Los ingredientes que necesitas:
- 225 gramos de harina
- 2 cucharaditas de levadura en polvo
- 225 gramos de mantequilla o margarina
- 225 gramos de azúcar moreno
- 4 huevos grandes
- 1 limón, jugo y ralladura
- 200 gramos de queso crema
- 2 cucharadas de azúcar glas, y un poco más
- 1 cucharada de leche
- 100 gramos de cuajada de limón
Elaboración de la Tarta de cuajada de limón:
Engrasa y forra las bases de 2 moldes para bizcochos de 20 cm. Precalienta el horno a 180ºC.
Coloca la harina, la levadura en polvo, la mantequilla, el azúcar, los huevos y el jugo de limón y la ralladura en un cuenco grande, y bate durante 2-3 minutos hasta que quede suave y cremoso.
Divide la mezcla equitativamente entre los dos moldes y hornea unos 20-25 minutos hasta que esté dorado y firme. Deja enfriar en los moldes durante unos minutos, luego desmolda y deja que se enfríe completamente.
Mientras tanto, en un bol batimos el queso crema, el azúcar glas y la leche hasta que esté todo bien combinado. Mezcla suavemente esta mezcla con la cuajada de limón.
Con un cuchillo de pan, cortar cada bizcocho por la mitad horizontalmente para así obtener 4 capas. Usa la mezcla de cuajada de limón para unir los pasteles en una pila alta. Espolvorea ligeramente con azúcar glas para servir.
