Alimentación y nutrición
Alimentación y nutrición. La alimentación es uno de los pilares que con más seguridad condiciona e influye en el bienestar físico, la salud, el rendimiento, la productividad y el desarrollo de la población.
Receta para hacer Alubias Estofadas
Los ingredientes para hacer Alubias estofadas son:
- 600 gramos de alubias
- 1 trozo de cebolla
- 1 diente de ajo
- 1 rama de perejil
- 1 cucharada
- de pan molido
- 1 ó 2 huevos cocidos
- 1/2 hoja de laurel
- pimentón
- azafrán
- aceite y sal
Elaboración de las Alubias estofadas
Escurre las alubias, previamente remojadas desde la noche anterior, y pon en una cacerola cubiertas de agua con la cebolla, el laurel, la rama de perejil, el diente de ajo picado, un poco de pimentón y un chorro de aceite crudo.
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- Categoría: Legumbres
Receta para hacer Puré de Calabacín
Los ingredientes que necesitas para hacer puré de calabacín son:
- 2 ó 3 calabacines
- 1 cebolla
- 2 zanahorias
- 2 huevos
- 2 cucharadas de queso rallado
- 1/2 litro de caldo
- perejil
- aceite y sal
Elaboración del puré de calabacín:
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- Categoría: Sopas, Cremas, Potajes
Receta para hacer Sopa de Vigilia
Los ingredientes que necesitas para hacer sopa de vigilia son:
- 200 gramos de congrio
- 100 gramos de alubias blancas
- 50 gramos de arroz
- 50 gramos de fideos
- 2 cebollas
- 1 tomate
- 1 patata
- 1 manojo de acelgas
- aceite
- sal
Elaboración de la Sopa de Vigilia:
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- Categoría: Sopas, Cremas, Potajes
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- Categoría: Sopas, Cremas, Potajes
Receta para hacer Sopa de Pescado y Mejillones
Los ingredientes que necesitas para hacer la Sopa de Pescado y Mejillones
- 1 cabeza de rape o merluza
- 18 mejillones
- 2 cebollas
- 2 tomates
- 4 dientes de ajo
- 150 gramos de arroz
- 6 almendras
- 6 piñones
- pan
- perejil
- laurel
- tomillo
- azafrán
- aceite
- sal
Elaboración de la Sopa de Pescado y Mejillones
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- Categoría: Sopas, Cremas, Potajes
Receta para hacer Sopa de Habas
Los ingredientes que necesitas para hacer Sopa de Habas son:
- 300 gramos de habas
- 1 litro y medio de caldo
- 1/4 kilo de patatas
- 4 hojas de repollo
- 1 puerro
- 1 diente de ajo
- 50 gramos de mantequilla
- pan
- queso rallado
- sal
Elaboración de la Sopa de Habas
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- Categoría: Sopas, Cremas, Potajes
Receta para hacer Sopa de Cebolla
Los ingredientes que necesitas para hacer la Sopa de Cebolla son:
- 1 cebolla grande
- 1 litro y medio de caldo
- 1 diente de ajo
- 1 cucharada de harina
- 1 cucharada de queso rallado
- pan
- aceite y sal
Elaboración de la Sopa de Cebolla
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- Categoría: Sopas, Cremas, Potajes
Receta para hacer Sopa de Calabaza
Los ingredientes que necesita para hacer la Sopa de Calabaza son:
- 750 gramos de calabaza
- 2 huevos
- 1/2 litro de leche
- 1 cucharada de mantequilla
- pan frito o tostado
- sal
Elaboración de la Sopa de Calabaza
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- Categoría: Sopas, Cremas, Potajes
Receta para hacer Sopa de Alcachofas
Los ingredientes que necesitas para hacer Sopa de Alcachofas son:
- 6 alcachofas
- 1/2 kilo de patatas
- 1 litro y cuarto de caldo
- 1 puerro
- 2 huevos
- 50 gramos de mantequilla
- leche
- pan
- aceite y sal
Elaboración de la Sopa de Alcachofas
Derrite la mantequilla en una cazuela y rehoga el puerro, lavado y troceado.
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Receta para hacer Suquet o Caldereta de Rape con Avellanas
Los ingredientes que necesitas para hacer Suquet o Caldereta de Rape con Avellanas son:
- Lomos o cachetes de rape
- 2 dientes de ajo
- Un poco de azafrán
- Avellanas tostadas
- Tomate frito
- Vino blanco
- Perejil
- Patata
- Caldo de pescado
- Sal
- Harina
Elaboración del Suquet o Caldereta de Rape con Avellanas
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- Categoría: Pescados y Mariscos
