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Alimentación y nutrición

Alimentación y nutrición. La alimentación es uno de los pilares que con más seguridad condiciona e influye en el bienestar físico, la salud, el rendimiento, la productividad y el desarrollo de la población.

Tortilla de vegetales

Receta para hacer Tortilla de vegetales

tortilla-vegetales

Los ingredientes que necesitas para hacer tortilla de vegetales son:

  • 1 taza de acelgas picadas
  • 1 taza de espinacas
  • 1 taza de patatas hervidas y cortadas en cuadritos
  • 1 cucharada de aceite
  • 4 huevos
  • Sal

Elaboración de la Tortilla de vegetales:

Detalles
Escrito por: estefy
Categoría: Huevos
Última actualización: 06 Mayo 2014

Lee más: Tortilla de vegetales

Solomillo de cerdo con kiwis Zespri SunGold confitados

Receta para hacer Solomillo de cerdo con kiwis Zespri SunGold confitados

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Tiempo de elaboración: 30 minutos

Dificultad: Fácil

Raciones: 4

Los ingredientes que necesitas para hacer Solomillo de cerdo con kiwis son:

  • 2 solomillos grandes de cerdo
  • 3 cucharadas de demi-glacé de ternera
  • Aceite de oliva virgen extra
  • Sal en escamas
  • Pimienta
  • Sal fina
  • 6 kiwis Zespri SunGold
  • 200 g de aceite de oliva virgen extra
  • 6 dientes de ajo
  • 5 g de romero fresco

Elaboración del Solomillo de cerdo con kiwis:

Detalles
Escrito por: estefy
Categoría: Carnes y Aves
Última actualización: 09 Junio 2014

Lee más: Solomillo de cerdo con kiwis Zespri SunGold confitados

Sándwich de mantequilla de cacahuete y mermelada

Receta para hacer Sándwich de mantequilla de cacahuete y mermelada

sandwich-cacahuete-mermelada

Los ingredientes que necesitas para hacer Sándwich de mantequilla de cacahuete y mermelada son:

  • 2 rebanadas de pan
  • Mantequilla ablandada
  • Mantequilla de cacahuete
  • Mermelada (cualquier sabor que te guste)

Elaboración del Sándwich de mantequilla de cacahuete y mermelada:

Detalles
Escrito por: estefy
Categoría: Ensaladas y Entrantes
Última actualización: 21 Mayo 2014

Lee más: Sándwich de mantequilla de cacahuete y mermelada

Gratinado de verduras

Receta para hacer gratinado de verduras

gratinado-verduras

Los ingredientes que necesitas para hacer gratinado de verduras son:

Ingredientes para el relleno:

  • 2 nabos medianos, pelados y picados en dados de 1 centímetro
  • 2 zanahorias medianas, peladas y cortadas en dados de 1 centímetro
  • 1 bulbo de hinojo grande y fresco, sin semillas y cortado en dados de 1 centímetro
  • 1 patata grande pelada y cortada en dados de 1 centímetro
  • 1 batata grande, pelada y cortada en dados de 1 centímetro
  • ¼ de taza de aceite de oliva
  • ¼ de taza de agua
  • 2 cucharadas de mantequilla, además de un poco más
  • 2 cucharadas de chalotes picados o cebollines
  • 1 taza de champiñones, en rodajas gruesas
  • 1 cucharada de vino blanco seco
  • Sal y pimienta

Ingredientes para la salsa:

  • 3 cucharadas de mantequilla, además de un poco más
  • 3 cucharadas de harina para todo uso
  • 2 tazas de leche entera
  • 115 gramos de queso suizo, como un Gruyere rallado

Elaboración del gratinado de verduras:

Detalles
Escrito por: estefy
Categoría: Recetas Vegetarianas
Última actualización: 05 Mayo 2014

Lee más: Gratinado de verduras

Rollitos de tortilla de salmón y queso crema

Receta para hacer rollitos de tortilla de salmón y queso crema

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Los ingredientes para 2 personas que necesitas para hacer rollitos de tortilla de salmón y queso crema son:

  • 5 huevos
  • Un puñado de eneldo fresco picado
  • Media terrina de queso crema
  • Un par de cucharadas de nata agria
  • Cuatro o cinco lonchas de salmón ahumado
  • Sal y pimienta al gusto
  • Aceite de oliva

Elaboración de los rollitos de tortilla de salmón y queso crema:

Detalles
Escrito por: estefy
Categoría: Huevos
Última actualización: 12 Mayo 2014

Lee más: Rollitos de tortilla de salmón y queso crema

Tortilla de puerros y bacalao

Receta para hacer Tortilla de puerros y bacalao

tortilla-bacalao-puerros

Los ingredientes para 2 personas que necesitas para hacer Tortilla de puerros y bacalao son:

4 huevos
2 manojos de puerros
1 cebolleta mediana
Bacalao
Aceite de oliva

Elaboración de la Tortilla de puerros y bacalao:

Quita la parte más verde de los puerros y la primera capa de los mismos para lonchearlos muy finos. Tienes que hacer lo mismo con la cebolla.

Detalles
Escrito por: estefy
Categoría: Huevos
Última actualización: 29 Abril 2014

Lee más: Tortilla de puerros y bacalao

Tortitas de atún

Receta para hacer Tortitas de atún

tortitas-de-atún

Los ingredientes que necesitas para hacer tortitas de atún son:

  • 2 latas de atún
  • 1 taza de pan rallado
  • 1 taza de queso tipo cheddar bajo en grasa, rallado
  • 1 huevo, ligeramente batido
  • 1/2 taza de aderezo para ensalada sin grasa tipo ranch
  • 1/4 de taza de cebolla finamente picada
  • Aceite

Elaboración de las tortitas de atún:

Escurre el atún y desmenuza con un tenedor.

Detalles
Escrito por: estefy
Categoría: Recetas Infantiles
Última actualización: 23 Abril 2014

Lee más: Tortitas de atún

Calzone de pollo y verdura

Receta para hacer calzone de pollo y verdura

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Los ingredientes que necesitas para hacer calzone son:

  • 200 gramos de pollo
  • 200 gramos de coliflor
  • 150 gramos de patatas
  • 100 gramos de cebolla
  • Tomate frito
  • Queso
  • Aceite de oliva
  • Dos dientes de ajo

Masa:

  • Dos cucharadas de levadura
  • 300 gramos de harina
  • Agua y Sal

Elaboración de la calzone:

Detalles
Escrito por: estefy
Categoría: Carnes y Aves
Última actualización: 21 Abril 2014

Lee más: Calzone de pollo y verdura

Empanadillas vegetales

Receta para hacer empanadillas vegetales

empanadillas-vegetales

Los ingredientes que necesitas para hacer empanadillas vegetales son:

  • 200 gramos de coliflor
  • 200 gramos de zanahorias
  • 200 gramos de lechuga
  • 100 gramos de guisantes
  • Agua
  • Aceite de oliva

Masa:

  • 200 gramos de harina
  • Agua

También puedes usar obleas para empanadillas congeladas.

Elaboración de las empanadillas vegetales:

Detalles
Escrito por: estefy
Categoría: Recetas Infantiles
Última actualización: 21 Abril 2014

Lee más: Empanadillas vegetales

Lechazo

Receta para hacer lechazo

Receta para hacer lechazo

Los ingredientes para 4 personas que necesitas para hacer lechazo son:

  • 2 cuartos de cordero lechal
  • 5 patatas medianas
  • 50 g de manteca de cerdo
  • 3 dientes de ajo
  • 1 vaso de vino blanco
  • 1 cucharada de vinagre
  • Pimienta
  • Sal y sal gorda

Elaboración del lechazo:

Detalles
Escrito por: estefy
Categoría: Carnes y Aves
Última actualización: 26 Noviembre 2014

Lee más: Lechazo

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Recetas de Cocina

Dieta y Nutrición

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