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pastel limon

Cómo hacer Pastel de limón - Recetas Caseras

Los ingredientes que necesitas:

Para el pastel

  • 225 gramos de mantequilla, ablandada
  • 225 gramos de azúcar en polvo
  • 275 gramos de harina, tamizada
  • 2 cucharaditas de levadura en polvo
  • 4 huevos
  • 2 cucharadas de leche
  • 1 limón (grande o 2 pequeños: ralladura y jugo (para la cobertura)

Para la cobertura

  • 175 gramos de azúcar granulada (si te gusta crujiente o 150 gramos de azúcar glas si te gusta suave)
  • Jugo de limón

Elaboración del Pastel de limón:

Precalienta el horno a 160ºC.

Engrasa un molde para bizcocho.

Agrega la mantequilla a un cuenco y luego los ingredientes secos, incluida la ralladura de limón, en la parte superior haciendo un gran pozo en la parte central.

Rompe los huevos en el hueco y bate durante 2 minutos completos si usas una batidora eléctrica o 3 minutos si bates a mano, hasta obtener una mezcla cremosa.

Vierte la mezcla en el molde y nivela cuidadosamente la mezcla.

Hornea en el horno durante 35-40 minutos hasta que esté hecho.

Deja enfriar en el molde durante 5-10 minutos.

**Para la cobertura

Mezcla el jugo de limón y el azúcar en un cuenco pequeño.

Vierte la mezcla sobre el pastel mientras aún esté tibio (no caliente) para que el azúcar comience a derretirse y absorber.

Consejos: Puedes decorarlo con frambuesas y espolvorear con un poco de azúcar glas si es una ocasión especial.

 

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