Alimentación y nutrición
Alimentación y nutrición. La alimentación es uno de los pilares que con más seguridad condiciona e influye en el bienestar físico, la salud, el rendimiento, la productividad y el desarrollo de la población.
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- Escrito por: Estefanía Morera
- Categoría: Sopas, Cremas, Potajes
Diarreas
Las diarreas se caracterizan por una aceleración del tránsito intestinal, que ocasiona más de 3 deposiciones al día, más fluidas y más abundante y a veces pueden tener carácter imperioso.
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- Escrito por: Estefanía Morera
- Categoría: Dieta y Nutrición
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Aumento de peso
Es conveniente evitar el sobrepeso y prevenir la obesidad, ya que supone un factor de riesgo para las enfermedades cardiovasculares y el cáncer, así como mayores complicaciones en enfermedades respiratorias, hepatobiliares y del aparato locomotor.
En una situación de sobrepeso u obesidad se debe tener en cuenta:
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- Categoría: Dieta y Nutrición
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- Categoría: Sopas, Cremas, Potajes
Receta para hacer Bocados de calabacín rellenos de rape
Los ingredientes para 4 personas que necesitas para hacer Bocados de calabacín rellenos de rape son:
- 600 gramos de rape
- 2 calabacines
- 1 cucharada de miel de caña
- Aceite de oliva
- Pimienta
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- Categoría: Pescados y Mariscos
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Receta para hacer Paella navideña
Los ingredientes que necesitas para hacer Paella navideña (10 raciones) son:
- 4 cucharadas de aceite de oliva
- 1 pimiento verde y uno rojo sin pepitas y cortados en tiras
- 10 cebollitas
- 5 dientes de ajos machacados
- Un cuarto kilo de muslos de pollo sin hueso
- 225 gramos de chorizo
- 125 gramos de tomates enlatados con su jugo
- 1 cucharada de pimentón
- 1 cucharadita de sal
- 800 gramos de arroz
- 1,1 litros de caldo de pollo
- 175 ml de caldo de pescado
- 225 mililitros de vino blanco seco
- 1 cucharadita de azafrán
- 450 g de camarones medianos, limpios
- 12 almejas pequeñas en sus conchas
- 12 mejillones limpios en sus conchas
- 275 gramos de garbanzos
- 275 gramos de judías verdes
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- Categoría: Arroz
Receta para hacer Ensalada de remolacha
Los ingredientes que necesitas para hacer Ensalada de remolacha (8 a 12 raciones) son:
- 1,8 kg de remolacha fresca
- 2 cebollas moradas pequeñas cortadas en rodajas delgadas
- 2 cucharadas de ralladura de rábano
- 4 cucharaditas de azúcar
- 1 cucharadita de semillas de alcaravea
- 2 cucharadas de vinagre de vino tinto
- 1 cucharadita de sal
- Media cucharadita de pimienta negra
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- Categoría: Ensaladas y Entrantes
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Receta para hacer Ensalada de Roquefort y Nueces
Los ingredientes que necesitas para hacer Ensalada de Roquefort y Nueces son: (6 personas)
- Lechuga cortada en trozos pequeños
- 3 peras (peladas, sin corazón y picadas)
- 175 ml de queso Roquefort desmenuzado
- 1 aguacate (pelados, sin semilla y cortado en cubitos)
- 1/2 taza de cebolla en rodajas finas
- 1/4 taza de azúcar blanca
- Media taza de nueces
- 1/3 taza de aceite de oliva
- 3 cucharadas de vinagre de vino
- 1 1/2 cucharaditas de azúcar blanco
- 1 1/2 cucharaditas de mostaza
- 1 diente de ajo, picado
- 1/2 cucharadita de sal
- Pimienta negra recién molida al gusto
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