Ratio: 5 / 5

Inicio activadoInicio activadoInicio activadoInicio activadoInicio activado
 

Receta para hacer Vichyssoise con manzana

vichyssoise-manzana

Los ingredientes para 4 personas que necesitas para hacer Vichyssoise con manzana son:

  • 4 puerros
  • 4 manzanas verdes
  • 1 litro de caldo de pollo o de verduras
  • Aceite de oliva
  • Pimienta blanca
  • Cebollino

Elaboración del Vichyssoise con manzana:

Lava los puerros, pícalos y sofríelos a fuego bajo en una olla con aceite hasta que comiencen a estar traslúcidos. Pela las manzanas, Córtalas en medias lunas y añade a los puerros, reservando media manzana para decorar.

Rehoga las manzanas y los puertos durante unos minutos y agrega el caldo. Salpimienta y cuece 20 minutos más. Aparta la olla del fuego, tritura todo el contenido y pasa por un colador chino.

Vuelve a colocar en el fuego y dejar hervir durante unos minutos. Rectifica el punto de sal y vuelve a colar. Reserva en la nevera. Sirve la vichyssoise bien fría con unas láminas de manzana, unas gotas de aceite y el cebollino picado.

Puedes sustituir las manzanas por peras.

Receta para hacer Vichyssoise con manzana

Embarazo y Parto      inglés para niños      encuento