Receta para hacer Puré de guisantes con salmón ahumado

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Los ingredientes para 4 personas que necesitas para hacer Puré de guisantes con salmón son:

  • 500 gramos de guisantes
  • 1 puerro
  • Una patata
  • 50 gramos de salmón ahumado
  • 2 rebanadas de pan integral
  • Aceite de oliva
  • Pimienta
  • Menta fresca
  • Sal

Elaboración del Puré de guisantes con salmón ahumado

Corta el pan en dados pequeños y tuesta en el horno a 200 grados hasta que esté dorado y crujiente (5 minutos aproximadamente) reserva los picatostes.

Pocha la patata y el puerro pelados y troceados en una olla con un poco de aceite a fuego suave. Agrega los guisantes junto con un litro de agua, sal y pimienta. Cuece 20 minutos.

Tritura los vegetales hasta que quede una crema fina. Distribuye la crema de guisantes en boles y decora con los picatostes, el salmón en virutas y unas hojitas de menta.

Receta para hacer Puré de guisantes con salmón ahumado

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