Receta para hacer Puré de guisantes con salmón ahumado
Los ingredientes para 4 personas que necesitas para hacer Puré de guisantes con salmón son:
- 500 gramos de guisantes
- 1 puerro
- Una patata
- 50 gramos de salmón ahumado
- 2 rebanadas de pan integral
- Aceite de oliva
- Pimienta
- Menta fresca
- Sal
Elaboración del Puré de guisantes con salmón ahumado
Corta el pan en dados pequeños y tuesta en el horno a 200 grados hasta que esté dorado y crujiente (5 minutos aproximadamente) reserva los picatostes.
Pocha la patata y el puerro pelados y troceados en una olla con un poco de aceite a fuego suave. Agrega los guisantes junto con un litro de agua, sal y pimienta. Cuece 20 minutos.
Tritura los vegetales hasta que quede una crema fina. Distribuye la crema de guisantes en boles y decora con los picatostes, el salmón en virutas y unas hojitas de menta.
