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Alimentación y nutrición

Alimentación y nutrición. La alimentación es uno de los pilares que con más seguridad condiciona e influye en el bienestar físico, la salud, el rendimiento, la productividad y el desarrollo de la población.

Recomendaciones para modificar el peso

Aumento de peso

Es conveniente evitar el sobrepeso y prevenir la obesidad, ya que supone un factor de riesgo para las enfermedades cardiovasculares y el cáncer, así como mayores complicaciones en enfermedades respiratorias, hepatobiliares y del aparato locomotor.

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En una situación de sobrepeso u obesidad se debe tener en cuenta:

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Escrito por: Estefanía Morera
Categoría: Dieta y Nutrición
Última actualización: 09 Enero 2014

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Puré de Guisantes con Salmón Ahumado 🥣

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Escrito por: Estefanía Morera
Categoría: Sopas, Cremas, Potajes
Última actualización: 30 Enero 2024

Leer más: Puré de Guisantes con Salmón Ahumado 🥣

Bocados de calabacín rellenos de rape

Receta para hacer Bocados de calabacín rellenos de rape

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Los ingredientes para 4 personas que necesitas para hacer Bocados de calabacín rellenos de rape son:

  • 600 gramos de rape
  • 2 calabacines
  • 1 cucharada de miel de caña
  • Aceite de oliva
  • Pimienta
Detalles
Escrito por: Estefanía Morera
Categoría: Pescados y Mariscos
Última actualización: 26 Noviembre 2014

Leer más: Bocados de calabacín rellenos de rape

Receta de Vichyssoise con Manzana: ¡Delicia Fría!

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Escrito por: Estefanía Morera
Categoría: Sopas, Cremas, Potajes
Última actualización: 22 Febrero 2024

Leer más: Receta de Vichyssoise con Manzana: ¡Delicia Fría!

Paella navideña

Receta para hacer Paella navideña

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Los ingredientes que necesitas para hacer Paella navideña (10 raciones) son:

  • 4 cucharadas de aceite de oliva
  • 1 pimiento verde y uno rojo sin pepitas y cortados en tiras
  • 10 cebollitas
  • 5 dientes de ajos machacados
  • Un cuarto kilo de muslos de pollo sin hueso
  • 225 gramos de chorizo
  • 125 gramos de tomates enlatados con su jugo
  • 1 cucharada de pimentón
  • 1 cucharadita de sal
  • 800 gramos de arroz
  • 1,1 litros de caldo de pollo
  • 175 ml de caldo de pescado
  • 225 mililitros de vino blanco seco
  • 1 cucharadita de azafrán
  • 450 g de camarones medianos, limpios
  • 12 almejas pequeñas en sus conchas
  • 12 mejillones limpios en sus conchas
  • 275 gramos de garbanzos
  • 275 gramos de judías verdes
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Escrito por: Estefanía Morera
Categoría: Arroz
Última actualización: 18 Diciembre 2013

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Ensalada de remolacha

Receta para hacer Ensalada de remolacha

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Los ingredientes que necesitas para hacer Ensalada de remolacha (8 a 12 raciones) son:

  • 1,8 kg de remolacha fresca
  • 2 cebollas moradas pequeñas cortadas en rodajas delgadas
  • 2 cucharadas de ralladura de rábano
  • 4 cucharaditas de azúcar
  • 1 cucharadita de semillas de alcaravea
  • 2 cucharadas de vinagre de vino tinto
  • 1 cucharadita de sal
  • Media cucharadita de pimienta negra
Detalles
Escrito por: Estefanía Morera
Categoría: Ensaladas y Entrantes
Última actualización: 18 Diciembre 2013

Leer más: Ensalada de remolacha

Ensalada con Vinagreta de Arándanos: Receta Sencilla, Sabor Excepcional

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Detalles
Escrito por: Estefanía Morera
Categoría: Ensaladas y Entrantes
Última actualización: 16 Febrero 2024

Leer más: Ensalada con Vinagreta de Arándanos: Receta Sencilla, Sabor Excepcional

Ensalada de Roquefort y Nueces

Receta para hacer Ensalada de Roquefort y Nueces

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Los ingredientes que necesitas para hacer Ensalada de Roquefort y Nueces son: (6 personas)

  • Lechuga cortada en trozos pequeños
  • 3 peras (peladas, sin corazón y picadas)
  • 175 ml de queso Roquefort desmenuzado
  • 1 aguacate (pelados, sin semilla y cortado en cubitos)
  • 1/2 taza de cebolla en rodajas finas
  • 1/4 taza de azúcar blanca
  • Media taza de nueces
  • 1/3 taza de aceite de oliva
  • 3 cucharadas de vinagre de vino
  • 1 1/2 cucharaditas de azúcar blanco
  • 1 1/2 cucharaditas de mostaza
  • 1 diente de ajo, picado
  • 1/2 cucharadita de sal
  • Pimienta negra recién molida al gusto
Detalles
Escrito por: Estefanía Morera
Categoría: Ensaladas y Entrantes
Última actualización: 26 Noviembre 2014

Leer más: Ensalada de Roquefort y Nueces

Mejora la digestión con kiwis zespri

Los kiwis zespri green facilitan la digestión

La presencia de actinidina, una enzima que ayuda a asimilar las proteínas, convierte a los kiwis en una fruta única

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Además de deliciosos, los kiwis Zespri® son una fruta perfecta para facilitar la digestión de los alimentos, una cualidad que les hace especialmente indicados para consumir en aquellas épocas del año en las que disfrutamos de comidas más copiosas con familiares y amigos.

Detalles
Escrito por: Estefanía Morera
Categoría: Dieta y Nutrición
Última actualización: 19 Noviembre 2013

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Ensalada de pollo al limón

Receta para hacer Ensalada de pollo al limón

Receta para hacer Ensalada de pollo al limón

Los ingredientes que necesitas para hacer Ensalada de pollo al limón son:

  • Lechuga de hoja verde
  • 4 pechugas de pollo deshuesadas y sin piel
  • Jugo de 1 limón
  • 1 cda. aceite
  • 1 cda. estragón fresco picado
  • sal y pimienta al gusto
  • Vinagreta al gusto
Detalles
Escrito por: Estefanía Morera
Categoría: Carnes y Aves
Última actualización: 12 Noviembre 2013

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Dieta y Nutrición

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