Receta para hacer Sopa de Habas
Los ingredientes que necesitas para hacer Sopa de Habas son:
- 300 gramos de habas
- 1 litro y medio de caldo
- 1/4 kilo de patatas
- 4 hojas de repollo
- 1 puerro
- 1 diente de ajo
- 50 gramos de mantequilla
- pan
- queso rallado
- sal
Elaboración de la Sopa de Habas
Derrite la mantequilla en una cazuela y fríe en ella el ajo picado y el puerro limpio y cortado en rodajas. Añade después las habas, las patatas peladas y cortadas en trozos pequeños, además del repollo limpio y picado.
Rehoga bien todos los ingredientes y riega con el caldo.
Deja cocer todo a fuego moderado durante 30 minutos y pasa después por la batidora o pasapurés para obtener una papilla clarita.
Sirve muy caliente cubierta con trozos de pan frito y espolvoreada con queso rallado.
