Receta para hacer Ensalada de Roquefort y Nueces

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Los ingredientes que necesitas para hacer Ensalada de Roquefort y Nueces son: (6 personas)

  • Lechuga cortada en trozos pequeños
  • peras (peladas, sin corazón y picadas)
  • 175 ml de queso Roquefort desmenuzado
  • aguacate (pelados, sin semilla y cortado en cubitos)
  • 1/2 taza de cebolla en rodajas finas
  • 1/4 taza de azúcar blanca
  • Media taza de nueces
  • 1/3 taza de aceite de oliva
  • 3 cucharadas de vinagre de vino
  • 1 1/2 cucharaditas de azúcar blanco
  • 1 1/2 cucharaditas de mostaza
  • 1 diente de ajo, picado
  • 1/2 cucharadita de sal
  • Pimienta negra recién molida al gusto

Elaboración de la Ensalada de Roquefort y Nueces

En una sartén a fuego medio, agrega 1/4 taza de azúcar junto con las nueces. Continúa revolviendo suavemente hasta que el azúcar se haya derretido y caramelizado las nueces. Dejar enfriar, y romper en pedazos.

Para el aderezo, mezcla el aceite, el vinagre, 1 1/2 cucharaditas de azúcar, la mostaza, el ajo picado, sal y pimienta.

En un ensaladera, coloca la lechuga, las peras, el queso azul, el aguacate y la cebolla. Vierte el aderezo sobre la ensalada, espolvorea con las nueces y sirve

Receta para hacer Ensalada de Roquefort y Nueces

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