Receta para hacer Ensalada de Roquefort y Nueces
Los ingredientes que necesitas para hacer Ensalada de Roquefort y Nueces son: (6 personas)
- Lechuga cortada en trozos pequeños
- 3 peras (peladas, sin corazón y picadas)
- 175 ml de queso Roquefort desmenuzado
- 1 aguacate (pelados, sin semilla y cortado en cubitos)
- 1/2 taza de cebolla en rodajas finas
- 1/4 taza de azúcar blanca
- Media taza de nueces
- 1/3 taza de aceite de oliva
- 3 cucharadas de vinagre de vino
- 1 1/2 cucharaditas de azúcar blanco
- 1 1/2 cucharaditas de mostaza
- 1 diente de ajo, picado
- 1/2 cucharadita de sal
- Pimienta negra recién molida al gusto
Elaboración de la Ensalada de Roquefort y Nueces
En una sartén a fuego medio, agrega 1/4 taza de azúcar junto con las nueces. Continúa revolviendo suavemente hasta que el azúcar se haya derretido y caramelizado las nueces. Dejar enfriar, y romper en pedazos.
Para el aderezo, mezcla el aceite, el vinagre, 1 1/2 cucharaditas de azúcar, la mostaza, el ajo picado, sal y pimienta.
En un ensaladera, coloca la lechuga, las peras, el queso azul, el aguacate y la cebolla. Vierte el aderezo sobre la ensalada, espolvorea con las nueces y sirve
