Alimentación y nutrición
Alimentación y nutrición. La alimentación es uno de los pilares que con más seguridad condiciona e influye en el bienestar físico, la salud, el rendimiento, la productividad y el desarrollo de la población.
Receta para hacer Tomates Rellenos
Los Ingredientes que necesitas para hacer Tomates Rellenos son:
- 12 tomates medianos e iguales
- 1 lata pequeña de guisantes
- 1 tarro pequeño de mayonesa
- 12 aceitunas rellenas
- 1 cogollo de lechuga
- 1 lata de bonito
- 3 patatas
- 2 huevos cocidos
- 1 pimiento en conserva
- Sal
Elaboración de los Tomates Rellenos:
Elige tomates que no estén demasiados maduros. Con un cuchillo corta una tapa fina y con ayuda de una cucharilla vacía de semillas y parte de su carne. Sala el interior y coloca boca abajo para que escurran.
- Detalles
- Escrito por: Estefanía Morera
- Categoría: Ensaladas y Entrantes
Receta para hacer Remolacha a la Vinagreta
Los Ingredientes que necesitas para hacer Remolacha a la Vinagreta son:
- 3 remolachas rojas
- 1 huevo cocido
- perejil
- vinagre
- aceite
- sal
Elaboración de la Remolacha a la Vinagreta:
Las remolachas han de ser muy frescas y muy rojas, con sabor dulce y de un tamaño homogéneo para que se hagan todas al mismo tiempo.
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- Escrito por: Estefanía Morera
- Categoría: Ensaladas y Entrantes
Receta para hacer Menestra
Los Ingredientes que necesitas para hacer Menestra son:
- 1/2 pollo
- 150 gramos de jamón
- 100 gramos de tocino magro
- 1/2 lechuga
- 1/4 kilo de tomates
- 1/2 kilo de patatas nuevas
- 1/2 kilo de guisantes desgranados
- 1/2 kilo de judías verdes
- 1 kilo de habas tiernas
- 200 gramos de zanahorias
- 1 cebolla
- 6 alcachofas
- 1 calabacín
- 2 dientes de ajo
- Vino blanco, limón, aceite y sal
Elaboración de la Menestra:
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- Escrito por: Estefanía Morera
- Categoría: Ensaladas y Entrantes
Receta para hacer Judías Verdes con Patatas
Los ingredientes para 4 personas que necesitas para hacer Judías Verdes con Patatas son:
- 1 kilo de judías verdes
- 1 kilo de patatas
- 1 diente de ajo
- 1 trozo de cebolla
- Perejil
- Pimentón
- Laurel, aceite, sal
Elaboración de las Judías Verdes con Patatas:
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- Escrito por: Estefanía Morera
- Categoría: Verduras
Receta para hacer Guisantes a las Hierbas
Los ingredientes para 4 personas que necesitas para hacer Guisantes a las Hierbas son:
- 1 kilo de guisantes desgranados
- 3 dientes de ajo
- 1 cebolla
- Pimienta blanca
- Tomillo
- Vino blanco
- Azafrán
- Perejil, laurel, aceite, sal
Elaboración de los Guisantes a las Hierbas:
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- Escrito por: Estefanía Morera
- Categoría: Verduras
Receta para hacer Espárragos Trigueros a la Andaluza o Revoltijo de Espárragos
Los ingredientes para 4 personas que necesitas para hacer Espárragos Trigueros a la Andaluza o Revoltijo de Espárragos son:
- 2 manojos de espárragos trigueros
- 1 cucharada de harina
- 1 rebanada de pan
- 2 dientes de ajo, Vino blanco
- Azafrán, Pimienta blanca
- Cominos, aceite y sal
Elaboración de los Espárragos Trigueros a la Andaluza o Revoltijo de Espárragos:
Cuece los espárragos en manojos. Mientras tanto, fríe los ajos y el pan en una sartén con un poco de aceite hasta dorarlos. Luego, escurre y pasa al mortero para machacarlos junto con azafrán, unos cominos, una cucharada del aceite empleado para freírlos y algo de agua hirviendo para desleírlo todo.
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- Escrito por: Estefanía Morera
- Categoría: Verduras
Lee más: Espárragos Trigueros a la Andaluza o Revoltijo de Espárragos
Receta para hacer Coliflor al Ajillo
Los ingredientes para 4 personas que necesitas para hacer Coliflor al Ajillo son:
- 1 coliflor grande
- 4 dientes de ajo
- vinagre
- perejil
- pimentón
- aceite
- sal
Elaboración de la Coliflor al Ajillo:
Cuece la coliflor, cortada en ramitas, en una olla con abundante agua hirviendo y sal. Debe cocer destapada a fin de que quede muy blanca. Cuando los tallos estén tiernos, retira del fuego y añade agua fría para detener la cocción.
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- Escrito por: Estefanía Morera
- Categoría: Verduras
Receta para hacer Calabacines con Tomate Gratinados
Los ingredientes para 4 personas que necesitas para hacer Calabacines con Tomate Gratinados son:
- 4 calabacines
- 1 cebolla
- 2 cucharadas de queso rallado
- 1/2 kilo de tomates
- 2 dientes de ajo
- harina, perejil, pimienta
- aceite y sal
Elaboración de los Calabacines con Tomate Gratinados:
Reboza los calabacines (después de pelarlos y cortarlos en rodajas) en harina y fríe en una sartén con aceite bien caliente. Ya fritos, coloca en una fuente de horno y reserva.
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- Escrito por: Estefanía Morera
- Categoría: Verduras
Lee más: Calabacines con Tomate Gratinados - Recetas Caseras
Receta para hacer Calabacines Rellenos
Los ingredientes para 4 personas que necesitas para hacer Calabacines Rellenos son:
- 6 calabacines
- 100 gramos de carne picada
- 2 cebollas
- 50 gramos de aceitunas sin hueso
- 50 gramos de uvas pasas sin semillas
- 2 cucharadas de almendra molida
- 2 huevos
- Harina, vino blanco, caldo, aceite, sal
Elaboración de los Calabacines Rellenos:
Lava los calabacines, vacía por un extremo con el ahuecador o con una cucharilla y reserva. Aparte, en una sartén con aceite caliente, fríe una cebolla picada hasta que se dore; incorpora entonces la carne picada y, cuando esté rehogada, retira la sartén del fuego antes de agregar las aceitunas picadas.
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- Escrito por: Estefanía Morera
- Categoría: Verduras
Receta para hacer Alcachofas Rellenas
Los ingredientes para 4 personas que necesitas para hacer Alcachofas Rellenas son:
- 18 alcachofas
- 200 gramos de carne picada
- 1 huevo
- 1 lata grande de tomate
- 2 cucharadas de cebolla
- 1 limón
- 4 cucharadas de pan molido
- 1 chorro de vino blanco
- 2 ó 3 dientes de ajo
- Azúcar, perejil, pan rallado, aceite, sal
Elaboración de los Alcachofas Rellenas:
Elige alcachofas grandes y frescas. Retira las hojas más duras, Recorta las puntas, alisa los fondos para que se sostengan y vacía con un cuchillo, dándoles forma de cazuelitas. Frota todos los cortes con limón para que las alcachofas no se oscurezcan.
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- Escrito por: Estefanía Morera
- Categoría: Verduras
