Alimentación y nutrición

Alimentación y nutrición. La alimentación es uno de los pilares que con más seguridad condiciona e influye en el bienestar físico, la salud, el rendimiento, la productividad y el desarrollo de la población.

Pastel fácil de pescado

Ingredientes:

Filete de pescado limpio y a la plancha
Atún en conserva escurrido
Pure de patata
1 chorrito de Tomate frito o ketchup
Mayonesa

churros de pescado

Ingredientes:

4 filetes de pescado blanco limpio 
290 gramos de harina 
20 cl de cerveza, perejil, 2 dientes de ajo 
1 huevo, sal, pimienta, colorante, cilantro, aceite de oliva

Preparación:

Cortar los filetes por la mitad y hacer tiras a lo largo. En un mortero poner los ajos y el perejil, el cilantro y sal gruesa. Machacr bien y añadir aceite. Macerar el pescado con éste majado. Como mínimo tres horas. Batir hasta que no queden grumos, la harina, el huevo, el colorante, la sal y la cerveza. Dejar reposar 30 minutos. Pasar las tiras de pescado por la masa y freir con aceite muy caliente.

Receta enviada por Nayra.

Croquetas de queso

Cómo hacer croquetas de queso - Recetas caseras

Ingredientes:

1 kilo de patatas
250 gramos de queso
50 g de mantequilla
3 huevos, sal, pan rallado, aceite de oliva

Zumos ricos en hierro y ácido fólico

Ingredientes:

½ remolacha
50 g de col rizada
2 zanahorias grandes

Zumos energéticos

Ingredientes:

1 mango, ½ piña, un plátano, ½ vaso de leche o un yogur natural, 1 cucharadita de coco desecado, ½ cucharadita de miel y 1 cucharadita de germen de trigo.

Otro zumo

Sangría de cítricos

Ingredientes:

1 lima
1 limón
1 naranja
1 litro de zumo de uva blanca
½ de sifón
Hielo picado

Ternera con salsa de atún

Ingredientes:

400 g de redondo de ternera asada 
120 g de atún en lata 
4 filetes de anchoa
4 cucharadas de aceite
2 cucharadas de mostaza
4 cucharadas de mayonesa 
1 cucharada de vinagre

Rape relleno de langostinos

Ingredientes:

1 cola de rape de 300 g 
Langostinos
Sal
Pimienta 
Laurel
Licor Ricard 
Nata

lomos de merluza, pescado marinado

Ingredientes:

4 filetes de merluza, 1 cucharada de comino, 1 cucharadita de pimentón, 2 dientes de ajo, 1 cucharada de perejil triturado, 1 limón, 100 g de judías verdes, 100 g de zanahorias, 100 g de pimiento rojo, 1 puerro, 2 cebolletas, 1 puñado de perejil, aceite y sal.

Pavo o pollo en pepitoria

Ingredientes:

500 g de pavo o pollo troceado 
1 cebolla
100 g de champiñones
1 pimiento rojo
100 g de guisantes congelados
100 g de judías verdes congeladas
2 cucharadas de aceite
1 cucharada de maizena
750 ml. de de caldo de pollo
Perejil
Sal y pimienta

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